熱是熱，只有啤酒是快樂的！第32屆青島國際啤酒節嶗山分會場于8月7日圓滿閉幕8月1日至20日，后啤酒節在青島金沙灘啤酒城繼續舉辦，對市民和游客全面開放城市里吃，喝，玩，游，購，娛各種業態不斷出新，精彩不斷
與往年相比，今年的活力嶗山啤酒嘉年華有了更多讓人暢想夏天的寶藏主辦方策劃了啤酒節+國潮會，打造了全球首個袁宇啤酒城科技感十足，讓世界各地的朋友足不出戶就能參加啤酒節據統計，開業17天來，已有3800萬人參與了各種線上活動
最近幾年來，金沙灘啤酒城不斷豐富經營業態，引領中國精釀啤酒新潮流，打造國內知名精釀啤酒體驗目的地今年，這里增加了兩個嗨啤酒的地方——精釀啤酒嘉年華，青島啤酒和時光海岸精釀啤酒花園根據消息顯示，精釀啤酒嘉年華占地1200平方米，全球200多個精釀品牌，500多種精釀啤酒
歷經31年的演變，青島國際啤酒節已成為匯聚全球資源的大平臺，每年吸引海內外客商，投資洽談，經貿交流絡繹不絕依托青島啤酒節，各類經貿會展活動促進了創新鏈，產業鏈，供需鏈的對接與交流因此，青島國際啤酒節可以與德國慕尼黑十月節，英國倫敦啤酒節，美國丹佛啤酒節并列為世界四大著名啤酒節
中國是啤酒生產大國，也是啤酒消費大國2021年，中國啤酒行業將平穩運行，產量小幅增長，出口量和出口額增加，精釀啤酒新企業增加，產業鏈日益完善
行業對高檔啤酒的需求在飆升，消費也越來越年輕化，女性化。
伴隨著時代的進步和科技的發展，消費者對健康，優質產品的需求日益增加，此外，女性消費者和Z世代對啤酒產品的需求也在不斷豐富啤酒品牌的產品矩陣預計2022年市場對啤酒的需求仍有較大增長空間，產品高端化和價格上漲趨勢明顯，有望實現量價齊升
上世紀80年代，中國實施啤酒專項后，啤酒行業興起在不到半個世紀的時間里，中國誕生了800多個啤酒品牌，幾乎每個城市都建立了自己的啤酒廠北京的燕京，上海的荔波，福建的匯泉，桂林的禮泉，河南的金星，新疆的烏蘇，蘭州的黃河，陜西的漢族，重慶的山城，四川的藍劍...許多具有獨特地方特色的啤酒品牌進入了人們的日常生活
目前，中國人每年消費啤酒429.6億升，平均每人每年約30升國家統計局數據顯示，2021年，我國啤酒產量共計3562.4萬千升，同比增長5.6%根據中國白酒行業十四五發展目標，到2025年啤酒行業產量3800萬千升，比十三五末增長11.4%，年均增長2.2%，銷售收入達到2400億元，同比增長63.4%，年均增長10.3%，實現利潤300億元，同比增長124.0%，年均增長17.5%
 相應地，中國啤酒相關企業的注冊量也在波動天眼查研究院發現，中國有超過72000家啤酒相關企業其中，2019年新登記企業8900多家，增速20.6%，是最近三年最繁榮的時期截至2021年底，全國新增啤酒企業7300家，增速放緩主要原因是啤酒市場競爭格局相對成熟，啤酒行業整合基本完成
中國是世界啤酒生產和消費大國，其中山東省是中國啤酒大省，產量居全國首位2020年，山東啤酒產量達到458萬千升，占全國產量的13.4%從地域上看，啤酒企業分布，山東省相關企業數量最多，近8300家，占比11.5%從成立時間來看，超過50%的企業成立于5年內，占5~10年成立企業的26.5%中國啤酒企業的發展是積極而穩定的
伴隨著啤酒市場消費多元化的加速，精釀啤酒顯示出其人格魅力和文化張力從近幾年的市場反饋來看，精釀啤酒以其濃郁的香氣，多變的口感，醇厚的口感，豐富的色彩，吸引著崇尚個性潮流，口味獨特的年輕消費者
小資情懷助推了精釀啤酒的快速增長近五年來，精釀啤酒企業年均增長率達到95%
啤酒愛好者對青島，燕京，百威等工業啤酒比較熟悉，而有些人更喜歡精釀啤酒——精釀啤酒，它強調麥汁濃度，啤酒花風味和釀造者的個性。
精釀啤酒是代表年輕社會文化的新型消費產品大部分消費場景都在線上工藝文化適合家庭聚會，野營野餐等消費和社交場景年輕人的伴隨著需求方對手釀啤酒的迫切升級需求，啤酒行業數據顯示，到2025年，國內精釀啤酒市場規模將達到875億元，滲透率11%
在需求的推動下，精釀啤酒相關企業數量激增天空調查數據顯示，截至目前，中國精釀啤酒相關企業約有4400家從成立時間來看，95.5%的關聯企業成立于5年內，占1~5年內成立企業的60%以上，1年內成立企業的30%以上中國精釀啤酒賽道發展高歌猛進近五年來，精釀啤酒相關的新注冊公司數量一直保持高速增長，年均增長率達95%截至目前，2022年新注冊精釀啤酒相關企業超過1000家，較去年同期增長34.5%
對于年輕人來說，精釀啤酒代表了一種新的社交方式，輕松而不放縱，時尚而不無窮這種新的社交方式有助于精釀啤酒保持快速增長2013—2020年精釀啤酒消費年復合增長率高達35.38%
據天眼查研究院分析，從消費場所來看，一二線城市是精釀啤酒品牌用戶的主要聚集地一是他們有更強的消費能力，二是年輕人的生活文化容易塑造和傳播從企業注冊的地域分布來看，山東省精釀啤酒相關企業數量居全國首位，占比18.4%，遙遙領先其次，遼寧，江蘇，河南等省份也有7%以上的關聯企業
最近幾年來，資本對精釀啤酒賽道的熱情依然火熱據天眼查研究院不完全統計，自自有融資記錄以來，精釀啤酒領域的融資事件已近60起2018年，2019年，2020年行業融資低位徘徊，融資案例分別為3起，5起，5起2021年開始大幅增長，融資案例16起截至目前，2022年已有10次融資從融資輪次來看，精釀啤酒的融資多集中在天使輪和A輪，精釀啤酒企業的發展多處于初級階段
最近，新零度啤酒被俞設立的洪泰基金注資此前，新零啤酒在2021年完成了第一筆數千萬的天使輪融資，投資方為高瓴創投和臧藍資本過去，最近幾年來精釀啤酒行業也吸引了知名雇主或產業資本，如高淳創投，梅花創投和袁琪森林
從街頭巷尾的工藝酒館，到電商平臺上各國的收藏店，圈內頻頻出現本土工藝品牌目前生鮮電商品牌，如盒馬，美團，丁咚購物等，相繼進入市場，也推動精釀啤酒向大眾消費品方向靠攏
啤酒行業市場集中度高，精釀啤酒業務促進行業多元化發展。
公開數據顯示，國內主要啤酒品牌為華潤雪花，青島啤酒，百威英博，燕京啤酒，嘉士伯，五大品牌合計市場份額超過70%高產能和高銷量導致啤酒上游原材料成本頻繁上漲，頭部幾大廠商開始了新一輪啤酒漲價潮對利潤的強烈需求，驅使各大酒莊不遺余力地向高端戰略轉型，技術，口味，價格，消費者等維度開始出現高端化跡象
伴隨著人們消費水平的提高和消費群體的年輕化，消費者對啤酒的需求也開始向高品質，個性化，多樣化的方向轉變高端啤酒和精釀啤酒賽道正在中國市場迅速崛起，精釀啤酒的流行也被視為行業升級的信號啤酒工業市場正以多樣化的方式發展
天眼查研究院分析師認為，伴隨著上游的成熟發展，中游的品牌商與時俱進，通過線上線下的不斷交融，采用數字化營銷手段和精細化運營，精釀啤酒領域形成了全渠道，全鏈路的系統化運營風格。
從精釀啤酒在中國的發展來看，2017年前后資本開始進入精釀啤酒賽道拳貓，斑馬工藝，猴子工藝，酒花等品牌成為這一時期資本的寵兒2020年疫情爆發后，行業迎來洗牌期同期，中國三大啤酒巨頭青島，雪花，燕京大力推進產品升級，消費市場也在中高端啤酒方面得到了教育，使得精釀啤酒產業鏈更加成熟
從精釀啤酒誕生的背景來看，酒館夜經濟與國家經濟發展相輔相成當人均GDP達到一定水平時，白天壓力增大，晚上需要放松白天有咖啡一樣的第三空間，晚上酒館成為新空間對于精釀啤酒屋和精釀啤酒廠，幾乎所有的品牌都有自己的專賣店，因為有自己的釀造技術
中國精釀啤酒品牌經營靈活，滿足各類用戶需求第一類是連鎖型，比如海倫斯，目前已經開了868家店，第二類是自釀吧，叫作坊啤酒第三類以餐食為主，啤酒由其他品牌提供，第四類是白酒站，不提供餐食，主要是外賣和自提，第五類是釀造機，分為家庭釀造啤酒機和店鋪釀造機，對應放置不同口味的釀造原料糧袋
每一類工藝品牌都有自己的運營原則，直接推動上游供應鏈的進一步完善精釀啤酒成熟的產能和供應鏈也為規模化和連鎖化提供了可能從整個市場格局來看，精釀啤酒有望成為年輕人消費的主流為了行業的健康長遠發展，迫切需要一套通用的精細工藝行業標準，市場也渴望規模化，標準化，專業化的廠商引領行業發展
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