伴隨著咖啡在消費者生活中的逐漸普及，中國咖啡市場進入了快速發展階段根據艾媒咨詢的數據，2021年中國咖啡市場規模約為3817億元預計未來行業將保持27.2%的增速，2025年中國咖啡市場規模將達到1萬億元
巨大的咖啡藍海市場讓無數企業爭相進入最近幾天，華為技術有限公司被曝正在申請注冊一杯咖啡吸收宇宙能量商標，該商標被歸為43類餐飲住宿服務內容包括咖啡廳，餐廳，餐館，移動餐飲等目前的商標狀態正在等待實質性審查另一個商標注冊為一杯咖啡吸收宇宙能量，歸入30種方便食品，目前還在等待受理
根據消息顯示，華為創始人任曾不止一次在公開談話中提及關于咖啡，咖啡館，咖啡文化的相關話題，其中最著名的是一杯咖啡吸收宇宙能量的廣告語華為總部提供的咖啡多次獲得合作伙伴的好評公開資料顯示，華為早在幾年前就嘗試為咖啡消費提供技術支持在2018華為全連接大會上，華為和Luckin coffee聯合推出了一項AI技術，讓觀眾在設備前打手勢就能點咖啡
調查數據顯示，中國有近16萬家咖啡相關企業2019年，全國新增咖啡相關企業2.76萬家，同比增長2.01%2020年將增加2.24萬人，同比下降18.78%2021年將增加2.59萬人，增長15.31%
 與其他食品品類相比，咖啡品類的發展空間是無限的，因為咖啡不僅僅是一種文化如果喝咖啡成為一種習慣，消費者需要時間來培養習慣雀巢大中華區咖啡業務高級副總裁何文龍告訴21世紀經濟報道記者，過去30年，中國的咖啡文化快速迭代，一線和下沉市場都誕生了多元的咖啡文化在他看來，咖啡賽道是一條非常吸引眼球的賽道，一定會吸引很多參與者
在咖啡賽道越來越熱的同時，消費趨勢也呈現出一些有趣的變化雀巢中國傳播與創新總監趙學梅認為，首先改變的是健康"對于擁有健康生活方式的消費者來說，咖啡現在已經成為一種健康飲料."她進一步指出，咖啡消費的健康趨勢主要體現在黑咖啡的增長上
相關數據顯示，在中國整體包裝咖啡市場中，黑咖啡線上銷售約占65%—70%，年復合增長率約為40%與此同時，消費者也在逐漸細分黑咖啡的產品和口味我們看到黑咖啡的消費者在追求功能性，功能強，清爽，追求不同的場景，使用方式也不一樣，甚至有些消費者會看你的產地趙學梅說今年618大促期間，雀巢咖啡推出7大系列20多款新品，全面增加黑咖啡品類
另一個重要的趨勢是高端化去年高端系列咖啡的增長非常明顯，同時，咖啡已經更多地成為一種生活方式不僅在家里，在戶外也能看到咖啡館逐漸走進社區趙學梅指出
咖啡的第三個消費趨勢是本地化許多新咖啡品牌進入中國市場，為消費者提供了更多選擇
公開數據顯示，2022年第一季度，雀巢大中華區銷售額達14億瑞士法郎，同比增長7.6%，有機增長率為3.4%，內部實際增長率為3.8%其中，大中華區咖啡實現兩位數增長
對于越來越多的進入者，何文龍認為多方參與的競爭反而是一件好事因為咖啡文化不能只靠一個公司來推廣，對于雀巢來說，還是要追求咖啡文化的建立，從第一杯到第二杯，慢慢培養每天喝一杯咖啡的習慣
據介紹，雀巢咖啡將繼續做兩件事:一是創新，二是改進通過挖掘不同細分人群的咖啡新需求進行創新，同時通過細分人群的研究，找到空白點推出新品，在勤奮方面，如果現有的咖啡有更好的升級機會，我們也會創新，激發產品的活力，讓每一位消費者都能找到適合自己的那杯咖啡趙學梅補充道
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