□李浩
最近幾年來，我市一直在大力推廣信陽菜，希望把信陽菜打造成鄉村振興的富民產業如今，信陽菜館遍布全國多地，信陽菜品牌價值超300億元
除了直接創造的品牌收益外，舌尖上的信陽背后還有其獨特的價值所在信陽菜館作為餐飲企業，雖然門檻低，規模小，但體量大，其背后鏈接著食材種植養殖，食材加工，運輸和服務業等相關產業，是名副其實的全產業鏈，是我市促進綠色食品產業集群向千億級邁進，建設食尚信陽中的重要一環
要打造舌尖上的信陽，我們不能僅僅滿足于在產業鏈條微笑曲線的最底部徘徊，不能僅僅滿足于掙些餐飲費加工費辛苦錢，應當有產業雄心，向微笑曲線的價值高點攀升，構建起良好產業生態，品牌矩陣。
當然，信陽菜走向現代化，產業化的賽道，道阻且長我們只有打開思想觀念的閘門，找準信陽菜的特色和優勢，摸清信陽菜的定位和標準，通過品牌化，標準化，基地化，數字化發展，構建完整產業鏈，形成拳頭產品和優勢產業，不斷擦亮信陽菜這張名片，才有可能通過拉長產業鏈，提升價值鏈，促使信陽美味走上更大舞臺，引發產業蝶變，實現建設一個真正意義上的食尚信陽的目標
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