中國的過年是從團(tuán)圓開始的，吃永遠(yuǎn)是最受歡迎的助燃劑。
伴隨著中國消費(fèi)能力的逐步升級，各種特色堅(jiān)果早已成為每個家庭春節(jié)招待親朋好友的必備之物走親訪友時，人們更愿意攜帶一盒精心挑選的三顆松鼠堅(jiān)果禮盒，以示誠意
在堅(jiān)果消費(fèi)市場，三只松鼠已經(jīng)成為堅(jiān)果的第二名公開資料顯示，2019年，上線僅一年多的三只松鼠日常堅(jiān)果全渠道年銷售額突破10億元，成為該品類首個躋身10億單品的品牌此外，三只松鼠也是休閑食品行業(yè)第一個營收突破百億元的品牌到目前為止，已經(jīng)打造了比根果，夏威夷果，開心果，紙核桃，手剝杏仁等近200億級單品，并率先打造線上堅(jiān)果禮物
從12月底開始，首次出現(xiàn)在各平臺年貨節(jié)系列直播中的三只松鼠，也分別在廣東情侶2023年貨節(jié)第一場直播和辛巴直播中獲得了72.8萬和25萬的日常堅(jiān)果禮盒。
細(xì)看三只松鼠重塑一盒好堅(jiān)果的發(fā)展路徑，不難發(fā)現(xiàn)這家公司懂得如何挑選真正好的堅(jiān)果，如何帶給消費(fèi)者。
 九月中旬，正值千禧年，三個松鼠產(chǎn)品采購經(jīng)理在浙江臨安盤山路上磕磕絆絆他的目的地是供應(yīng)商所在的清涼峰鎮(zhèn)新豐村，目標(biāo)是成熟的臨安山核桃
作為唯一的中國山核桃之都，臨安山核桃已有500多年的栽培歷史全區(qū)山核桃面積約57萬畝，占全國總面積的31%在眾多的山核桃品種中，臨安山核桃以其殼薄，粒大，肉厚，粒飽滿，粒脆，自帶山野香味而享譽(yù)海內(nèi)外這是來自山野的稀有禮物
得益于當(dāng)?shù)?00米以上的海拔，充沛的降雨和石灰?guī)r發(fā)育的黑色油性土壤，臨安創(chuàng)造了世界上罕見的適宜山核桃生長的資源稟賦。
根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颍茁兑彩巧胶颂业某墒炱诖藭r山核桃果仁的油脂轉(zhuǎn)化和營養(yǎng)積累最好，所以風(fēng)味和口感也最好
為了保證山核桃的品質(zhì)更好，當(dāng)?shù)厝俗裱鲜斓俾涞淖匀灰?guī)律白露過后，他們開梗打核桃，最原始的獲取大自然呈現(xiàn)的美味的方式在臨安延續(xù)了一百多年
與此同時，在距離安徽2500多公里的云南臨滄鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正在采摘成熟的夏威夷水果臨滄位于云南省西南部，瀾滄江和怒江之間屬亞熱帶低緯高原山地季風(fēng)氣候，自然降水豐富，緯度低，空氣透明度好它被譽(yù)為亞洲恒溫城市，與夏威夷水果原產(chǎn)地的氣候十分相似
為了鎖定好的原料，最近幾年來，三只松鼠合伙人在云南臨滄，廣西龍州等地區(qū)設(shè)立了原料種植基地，深度涉足產(chǎn)區(qū)和原料環(huán)節(jié)。
這些優(yōu)質(zhì)的夏威夷水果最終將通過三只松鼠的線上線下渠道銷往全國各地但在真正接觸到消費(fèi)者之前，這三只松鼠還得再經(jīng)過兩道門
首先是感官標(biāo)準(zhǔn)水果大小統(tǒng)一是首要前提三只松鼠會篩選夏威夷果的粒徑，只保留22—24mm，24—26mm，26—28mm的直徑按照一般市場標(biāo)準(zhǔn)，直徑超過24mm的夏威夷果為大果，直徑28mm的為特大果
今年7月，三只松鼠升級推出了打折堅(jiān)果MAX包和打折堅(jiān)果A+級至尊大果，三個月銷量超67萬包A+級至尊大果，主打紫腰果，東北松子，夏威夷果，開心果四大產(chǎn)品其中A+夏威夷果購自云南，每個夏威夷果直徑大于26mm，粒大飽滿
堅(jiān)果的易剝性也很重要經(jīng)過選果，三只松鼠在生產(chǎn)中會采用270—330°寬開口技術(shù)，使夏威夷果的開口率≥99%
二是理化標(biāo)準(zhǔn)，包括酸價，過氧化值，霉菌按照國際標(biāo)準(zhǔn)，一個消費(fèi)者可以放心食用的堅(jiān)果需要滿足以下要求:酸價≤3mg/g，過氧化值≤0.50g/100g，霉菌≤ 25cfu/g，在三只松鼠的實(shí)驗(yàn)室，大部分堅(jiān)果需要滿足酸價≤1.5mg/g，過氧化值≤0.15g/100g，霉菌≤15CFU/g的標(biāo)準(zhǔn)，分別比國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格50%，70%，40%
從采購到篩選，都是堅(jiān)果原料的高品質(zhì)把控三只松鼠讓每一個即將到達(dá)消費(fèi)者手中的堅(jiān)果都成為真正的極品中的極品
三只松鼠爬山找好果子的故事不止在中國在一年的不同時間，三只松鼠有超過400個合作伙伴，他們都在不斷地采購世界上最好的堅(jiān)果原料的路上，涉及全球超過18個國家和地區(qū)從美國山核桃和開心果，澳大利亞杏仁，巴基斯坦松子...在每一個品類背后，都可以找到三只松鼠團(tuán)隊(duì)在世界各地尋找好堅(jiān)果的故事，帶動全球產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)出更多符合中國消費(fèi)者需求的故事
自己制作并定義一盒好的堅(jiān)果。
得優(yōu)質(zhì)原料者得天下日益成為堅(jiān)果品牌的共識在搶到好的原料后，如何通過精細(xì)加工將其變成美味，營養(yǎng)，健康的食品，考驗(yàn)著每一個堅(jiān)果品牌
奠定了無懈可擊的統(tǒng)治地位后，三只松鼠決定在壯年時期求變他們通過高質(zhì)量發(fā)展和全面轉(zhuǎn)型，改變產(chǎn)業(yè)鏈，為高質(zhì)量保駕護(hù)航這一動作也將行業(yè)競爭推向了一個新的高度
高質(zhì)量轉(zhuǎn)型最重要的一環(huán)就是建設(shè)示范工廠，把質(zhì)量控制和食品安全牢牢掌握在自己手里今年4月，三只松鼠建成了第一家日用堅(jiān)果示范工廠，7月，首批規(guī)劃的兩條生產(chǎn)線投入試運(yùn)行現(xiàn)在，工廠6條生產(chǎn)線36臺設(shè)備已全部正式投產(chǎn)，日均產(chǎn)能約4.5萬箱這被視為三只松鼠進(jìn)入自主制造領(lǐng)域的第一步
追求高品質(zhì)是三只松鼠涉足制造領(lǐng)域的初心，從建設(shè)之初就一直在強(qiáng)調(diào)第一個示范工廠采用30萬級潔凈廠房，正壓環(huán)境，符合藥廠廠房標(biāo)準(zhǔn)，36套全自動化生產(chǎn)線，減少了人與產(chǎn)品的接觸，是目前行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)
在這套高標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備下，三只松鼠的天天堅(jiān)果系列進(jìn)一步優(yōu)化升級，7天鮮的天天堅(jiān)果迅速上線從生產(chǎn)到發(fā)貨的時間控制在7天以內(nèi)，保證了消費(fèi)者享受到最新鮮，最美味的日常堅(jiān)果根據(jù)天貓業(yè)務(wù)人員的數(shù)據(jù)，這款產(chǎn)品10月1日上線，半個月就賣出了8萬多盒截至目前，已有超過40萬人對其天貓旗艦店發(fā)表評論
此外，三只松鼠還擴(kuò)展了三級標(biāo)準(zhǔn)管理要求在全品類上建立了三級標(biāo)準(zhǔn)管理要求，以產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為底線，以國家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限量的30%—50%為內(nèi)控線，以內(nèi)控限量的80%為警戒線這個系統(tǒng)，加上獨(dú)立的質(zhì)量部門，為工廠產(chǎn)品的高質(zhì)量提供了另一層保障
8月，三只松鼠堅(jiān)果制造有限公司正式成立這意味著，三只松鼠將從原料入場開始，形成原料烘焙油炸，分裝到物流的全鏈路流程閉環(huán)，從而保證采購的優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果原料，高品質(zhì)到達(dá)每一位消費(fèi)者手中
今年年貨節(jié)，三只松鼠不僅在年貨禮盒的包裝設(shè)計(jì)上重新定義了傳統(tǒng)和潮流，還用年味玩出了新花樣他們的堅(jiān)果口味得到了消費(fèi)者的一致認(rèn)可，如堅(jiān)果新鮮，顆粒飽滿，好吃，每一顆都飽滿，香脆可口.......................值得一提的是，很多禮盒來自三只松鼠位于安徽無為的自主制造工廠
不難看出，三只松鼠每一盒堅(jiān)果的背后，都是對優(yōu)質(zhì)原料和超強(qiáng)產(chǎn)品力的追求小堅(jiān)果蘊(yùn)含大世界，每一步提升都是高質(zhì)量發(fā)展的意義
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