在短視頻平臺賣包子，在酒店外開美食夜市...
Xi安老字號的自救與突圍
疫情以來，餐飲業的發展面臨巨大挑戰為了應對客流量和收入的減少，今年以來，Xi安的老字號餐廳主動求變，不少酒店開始以直播，網絡銷售等措施試水，加快尋找新的增長點，力爭實現自助突破
在短視頻平臺賣包子
7月12日晚7: 30，Xi安古都文化酒店Tik Tok準時直播推薦酒店出品的各類早餐。
寶貝，你吃過早飯了嗎今天，我們為家人帶來了健康豐富的早餐來，用我們的鏡頭看一看有四種不同餡料的包子，其中這種蝦包子很受歡迎，內含一整只蝦大家都知道喝豆漿對皮膚有好處
直播中，兩位主播熱情地介紹了早餐的酒店酒店的廚師也會帶著新出爐的韭菜合子現身:每隔30到45分鐘補充一次，保證食材的新鮮和美味
Xi安古都文化酒店于1989年開業，是1990年正式掛牌的四星級酒店，用于高檔旅游和商務會議為了增加創收渠道，最近幾天，酒店開始試水直播，安排專人負責直播活動，選擇熱門短視頻平臺進行宣傳，固定主播人員，外出學習短視頻運維，開通直播號等
負責直播的張蓉告訴記者，從7月4日開始，酒店每天7點半到9點，5點到7點直播酒店早晚餐菜品酒店對未來的市場有信心，希望通過短視頻，直播這種新的‘窗口’，把我們古都文化酒店的特色服務和體驗傳遞下去張蓉說
直播里很多特產都是針對大眾的，而且都是特賣，特別受歡迎酒店副總經理陳曉麗告訴記者，菜品直播只是一個開始體驗成熟后，我們還會對酒店的健身中心，游泳池，客房等進行直播為客人呈現酒店完善的設施和星級的優質服務
打領帶擺夜市
從網絡營銷，直播，到高星酒店的外賣和熟食，疫情以來，Xi的很多餐飲人都在積極自救美食夜市也是其中之一
路過不要錯過這是我們的特色蝸牛肉歡迎品嘗下午6點，玉祥門盤道西南角的廣場上，一陣陣叫賣聲引來路人圍觀這是Xi安天朗時代酒店餐飲部臨時搭建的美食夜市，利用樓前的一塊空地向路人出售包裝好的食品
幾張桌子排成一排，鋪著桌布，分類擺放著菜肴，熟食，特色小吃等裝在一次性飯盒里現場服務人員打著領帶，穿著藍色襯衫，胸前掛著工作牌，向路人推薦美食，為有購買需求的顧客提供服務
與大家熟悉的夜市不同，商家還特意在現場安排了陽光帥氣的主播，現場帶貨，吸引線上粉絲下單。
長長的餐桌上各種菜肴受到路人的青睞，很快，很多菜就賣光了下班路過這里，各種菜肴新鮮誘人，不用等飯真的很方便市民王女士表示，高檔酒店的特色菜質量普遍讓人放心，星級酒店的環境和服務也值得信賴這種外賣省去了去酒店的麻煩，很實惠
店主變成了送貨員
老飯店德發昌酒店的服務員袁華麗，在酒店做了7年的服務員，現在又多了一個身份——送餐員。
今年6月，德發昌酒店推出了配送服務，并成立了專門的配送團隊花梨是送貨員之一每天下午4點，打包好的飯菜全部放進送餐箱后，袁華利會用工具桶把所有的包裝箱打死，然后用車子把飯菜送到顧客手中
今天，我們根據顧客的反饋，準備了更多的米飯，讓顧客吃好李源說著拿出一張記錄單，上面記錄了顧客的一些特殊要求，哪些是少辣的，哪些是清真餐每次隨餐走，都要一一核對
你覺得今天的盒飯味道怎么樣所到之處，她都會主動詢問客戶的反饋，認真記錄，在下次交付時及時改進
我非常珍惜我的崗位，我知道酒店現在面臨的困境只要對酒店發展有利，我需要去哪里就去哪里李源說
根據消息顯示，在疫情下，Xi安很多老字號餐飲品牌都在想方設法突圍德昌，同盛祥，Xi安餐廳等老字號紛紛采取推出低價團餐，增加外賣品類，組建專業配送團隊等措施，提升競爭力，吸引顧客同時，我們將通過現代手段創新產品，并努力借助智能化和數字化技術實現恢復和增長
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