讓啤酒廠家們焦慮的另一個現實是，國內啤酒行業逐漸臨近天花板。
在完成與嘉士伯的重大資產重組之后，重慶啤酒過去一年實現營業收入，凈利潤分別為131.19億元，11.66億元，同比增長19.90%，38.82%，實現扣非凈利潤11.42億元，同比增長76.14%重慶啤酒在4月1日晚間的年報中披露上述信息
伴隨著重慶啤酒最新財報出爐，A股主要啤酒上市公司2021年財報基本發布完畢。
其中，華潤啤酒憑借333.87億元的營收和45.87億元的凈利率拔得頭籌，同時創下公司利潤規模的歷史新高另一國產啤酒巨頭青島啤酒2021年實現營收301.67億元，同比增長8.67%，凈利潤31.55億元，同比增長43.34%這是青島啤酒在凈利潤這一指標上首次被華潤啤酒超越，華潤啤酒成為國內最賺錢的啤酒企業
財報數據顯示，2021年，國內大部分啤酒上市公司的日子過得不錯，和2020年相比，營收和凈利潤大多實現攀升不過，這一成績的取得，與企業產品的結構調整，價格上調不無關系，而相比于凈利潤的增長，各大啤酒企業在營收方面的增長其實并不顯著
讓啤酒廠家們焦慮的另一個現實是，國內啤酒行業逐漸臨近天花板中國酒業協會數據顯示，2021年，國內啤酒總產量3562萬千升，這一數字在2019年是3765萬千升，3年縮減200萬千升，總量已趨于飽和
不高端非啤酒
過去一年，華潤啤酒和青島啤酒這兩大龍頭的產品銷量增長并不樂觀其中，華潤啤酒銷量1105.6萬千升，同比下滑0.4%，青島啤酒的銷量為793萬千升，同比微增1.4%
在此情況下，各大啤酒企業都將目光投向產品結構調整，實現高端化上從2021年下半年開始，啤酒圈迎來一波高價潮，青島啤酒將啤酒賣出了茅臺價，推出標價1399元/瓶的高端啤酒，百威也上線了1588元/瓶的限量版啤酒
此外，基本款和中低端啤酒也悄然提價，百威，雪花，重慶啤酒等品牌相繼提價，部分品牌的基本款啤酒在過去4個月內漲幅約3%～10%。
這為啤酒企業帶來了業績增量華潤啤酒稱，其業績增長主要來自于持續的高端化，2021年，華潤啤酒次高端及以上啤酒，銷量達到186.6萬千升，同比增長27.8%，次高段以上產品銷售占比也從2019年的11.5%提升至2021年的16.9%，每千升毛利也比2019年提升了10.7%青島啤酒則表示，公司實現銷量432.9萬千升，同比增長11.6%，高檔及以上產品共實現銷量52萬千升，同比增長14.2%
其他啤酒上市公司的高端化也有提速的趨勢2021年，重慶啤酒高檔啤酒銷量達到66.15萬千升，同比增長40.48%，銷售收入達到46.82億元，同比增長43.47%珠江啤酒高檔和中檔產品分別實現營業收入25.13億元，15.1億元，同比提升15.78%，0.43%百威亞太也表示，2021年，在高端化戰略的帶動下，公司實現營收67.9億美元，同比增長接近15%，凈利潤21.4億美元，同比增長27%
2021年，華潤啤酒，青島啤酒，重慶啤酒，珠江啤酒的毛利率分別為39.20%，36.73%，51.35%，43.84%，除了珠江啤酒毛利率微降外，其他企業均有不同程度的提升。
食品產業分析師朱丹蓬告訴時代財經，伴伴隨著人口紅利和消費升級趨勢的疊加，中國啤酒行業已經進入產品結構升級階段，高端啤酒產銷兩旺。
關廠，裁員保利潤
在啤酒企業紛紛依靠高端化策略提升業績的同時，另一個無法忽略的事實是，啤酒銷量觸頂的大環境下，現階段國內企業也在開源節流，削減冗余產能。
早些年，包括雪花啤酒，青島啤酒，燕京啤酒，以及百威，喜力，嘉士伯等外資品牌在內，均陸續在國內投資建廠，行業競爭慘烈如今，行業體量逐漸萎縮，跑馬圈地式的擴產運動也帶來了后遺癥——產能利用率嚴重不足，有的成了過剩產能，有的則成了落后產能
財報數據顯示，2021年，華潤啤酒已停止經營5家啤酒廠，行政及其他費用較2020年減少8億元，下降幅度達18.1%另據官方數據，截至2021年年底，華潤啤酒已經共計關停30家工廠
目前，華潤啤酒在內地24個省市區共運營65家酒廠，年產能約為1820萬千升而在2021年，華潤啤酒的銷量為1105.6萬千升，產能利用率僅為60.1%，仍有大幅削減產能的需求華潤啤酒CEO侯孝海透露，預計2022年還要關閉2~3家工廠
青島啤酒也不能幸免2021年，該公司旗下的啤酒生產企業數量為58家，而2020年這一數據為60家據安信證券研報披露的數據，青島啤酒2018年關閉2家工廠，2019年關閉2家工廠，2020年受疫情影響擱置關廠
與嘉士伯牽手的重慶啤酒，近幾年也在不斷出讓，關停冗余機構或企業，優化人員架構及提高生產現代化水平等截至目前，重慶啤酒陸續關停了位于綦江，柳州，九華山，永川，黔江和六盤水等地的多家分，子公司工廠
珠江啤酒最近幾年來也發力推進技改和優化產能其表示，2022年規劃包括加快推進產業升級，如落后產能，無效產能的淘汰優化，促進企業經濟結構優化等
關廠瘦身的同時，啤酒企業還通過減員來降低人力成本以兩大龍頭為例，2021年，華潤啤酒人員減少的趨勢仍在延續，全年共聘用約2.5萬人，較2020年減少2000人，與2019年相比，一共減少了5000人同樣在2021年，青島啤酒在職員工數較上年減少2731人
朱丹蓬認為，關廠整合是目前整個中國啤酒行業的一個趨勢伴隨著高端化趨勢愈演愈烈，原有工廠的硬件已經不能夠滿足高端啤酒的生產需求淘汰落后產能，也有利于巨頭去迎接高端啤酒的市場紅利
凌雁管理咨詢首席分析師林岳曾對時代財經分析稱，啤酒目前在國內市場同質化嚴重，盈利能力偏低與此同時，利潤空間更大的中高端產品成為企業們的又一業務中心也正因此，啤酒企業會借此消減冗余和相對低端的產能，布局高端產品線
國內消費市場趨向成熟，低端市場也接近飽和，再考慮到進口品牌對于市場的蠶食，國內企業停止擴張，收縮產能是一種保利潤的手段林岳對時代財經說
年輕人的啤酒生意不好做。
經常嘲笑茅臺失去年輕人的啤酒圈，其實也跟茅臺一樣，面臨中年危機。
歐瑞國際的數據顯示，中國啤酒的主力消費人群已經從2010年的49.7%下滑到2019年的44.61%，預計這一數據還將繼續下降，同時人口的絕對數量亦將逐年減少。
原來愛喝啤酒的青壯年逐漸老去，95后，00后消費者正在成為啤酒企業爭奪的主戰場，但要取悅年輕人并不容易年輕人在家里喝著啤酒吃炸雞，在燒烤攤光著膀子擼著串的場景卻在慢慢消失
一位深圳的精釀啤酒商家告訴時代財經，現在95后，00后的啤酒生意并不好做，他們對于啤酒的品質，口感，甚至喝酒時的儀式感等都提出了更多個性化的要求他認為，成本上漲等因素是導致啤酒價格上漲的直接原因，而啤酒企業為了迎合新一代消費者的消費習慣，是這場漲價背后的另一因素
啤酒整體消費群體增幅不大，為了吸引現有的消費者，酒企都在嘗試推出更健康的產品但另一方面，這類產品的成本更貴，價格更高上述精釀啤酒商家對時代財經說
為了取悅年輕人，一場新的變革已經出現燕京啤酒等品牌相繼請來王一博，蔡徐坤等流量明星擔任代言人，部分品牌選擇推出度數更低，味道更甜醇的啤酒，并在外形設計上開始迎合年輕人的審美，有廠商則開始遵循高端，健康的趨勢，推廣無醇啤酒的概念，廠家的營銷也不再局限于傳統渠道，在抖音，小紅書等社交平臺上上，也能看到各大啤酒品牌的身影
國內大部分中低端啤酒在過去很長時間里，更多是營銷戰，以價格戰搶占市場，在口味，品質方面的提升并不大，產品自然也就缺乏競爭力但現在，消費群體變了，它們就需要做出改變上述精釀啤酒商家告訴時代財經
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