通過順應國內啤酒市場消費升級趨勢，優化產品結構，青島啤酒2021年營收和業績均取得了增長不過，在看似靚麗的業績背后，公司對傳統優勢區域山東和華北市場更為依賴，為公司的提價路徑帶來了隱憂
據業內人士向財聯社記者分析，在區域主導型市場較為明顯的啤酒行業，公司如何在更多地區取得優勢競爭地位值得關注此外，啤酒消費人群從2014年開始下滑，多家啤酒頭部企業頻繁提價將導致客戶結構從金字塔型變為橄欖型，在短期利潤增加的同時，面臨消費者結構不穩定的風險
3月28日晚間，青島啤酒發布年報顯示， 2021年，公司實現營業收入301.7億元，同比增長約8.7%，實現歸屬于上市公司股東的凈利潤31.6億元，同比增長43.3%。
公司產品高端化進程明顯2021年，公司共實現產品銷量793萬千升，較去年增加增1.38%其中，高端品牌青島啤酒實現銷量432.9萬千升，同比增長11.6%，青島啤酒高檔以上產品共實現銷量52萬千升，同比增長14.2%，定位中低端的嶗山品牌產量同比下降9.07%，銷量同比下降8.68%
在銷量幾無增加的同時，公司主要通過提價來提升利潤空間公司年報顯示，2021年，公司千升酒營業收入同比增長7.2%根據機構市場調研數據，2021年8月和2021年年底，公司對旗下多款產品分區域多次提價，受此影響，在原材料成本同比增加的情況下，2021年公司產品整體毛利率達36.73%，增加1.28個百分點
值得注意的是，山東和華北市場是青島啤酒的基本盤，公司一直在努力開拓其它區域市場，不過，2021年，公司對山東和華北市場更為依賴。
數據顯示，2021年，公司山東市場營業收入197.47億元，同比增加9.55%，華北市場營收從51.73億元增加至72.75億元，增幅12.10%，兩地營收增幅均超過公司營收整體增幅，公司來自上述兩個市場的營收合計占比從2020年的89.68%增加至91.07%，青島啤酒區域化更明顯此外，公司在最大單一市場山東市場毛利率增加1.64%，超過公司整體毛利率1.28%的增幅，說明公司產品在山東市場規模效應更為明顯，或者在競爭優勢區域產品提價幅度更大
從行業來看，國內主要啤酒相關上市公司均已開啟高端化進程，業績增幅普遍高于營收和銷量增幅其中，重慶啤酒2021年實現營業總收入131.19億元，比上年同期增加19.90%，實現歸屬于公司股東的凈利潤11.67億元，比上年同期增加38.82%，銷量同比增長約15%珠江啤酒2021年預計營業總收入約45.38億元，同比增長6.79%，凈利潤約6.12億元，同比增長7.42%，實現啤酒銷量127.63萬噸，同比增長6.41%
2021年，華潤啤酒的銷量為110.56億升，相較于疫情更為嚴重的2020年，反而下降了0.4%盡管如此，受益高端化，2021年華潤啤酒營收333.87億元，同比增長 6.2%，凈利潤為45.87億元，同比大漲119.1%
青島某啤酒從業人士對財聯社記者表示，消費升級，消費分級的趨勢無論在國內還是國外，都客觀存在在消費端，初始階段，消費者對產品提價不會太敏感，但是長期來看，需要品質匹配價格的變化，做到性價比同步，為產品賦予真正的價值，否則，會遭遇消費者用腳投票
上述數據顯示，噸酒價格基本穩定的重慶啤酒和珠江啤酒，2021年銷量增幅高于行業平均增幅噸酒價格提升幅度較大的青島啤酒和華潤啤酒，2021年銷量低于行業平均增幅，或許可以說明啤酒提價對消費具有一定抑制作用據統計局，2021年，中國啤酒行業規模以上企業完成啤酒總產量3562.4萬千升，同比增長5.6%
該人士進一步表示，中國啤酒行業的高端化進程應該還會持續一定時間，不過，提價邊際效用會遞減，具體到2022年，在疫情反復，消費預期降低等因素影響下，啤酒巨頭們的提價空間有望收窄目前，國內啤酒市場屬于存量市場，受眾呈下滑趨勢，頭部品牌的一味提價可能會導致價格帶上移，讓出低價空間，從而重心不穩，為廉價品牌創造出生存空間此外，工業啤酒的高端化，與精釀啤酒的價格差距縮小，眾多精釀啤酒品牌會加大對市場的沖擊力度
天眼查APP顯示，2021年，僅山東省，新注冊資金1000萬以上的啤酒企業，就有49家。畢業于北京大學的秦和畢業于德國不來梅大學的張欣作為博士后來到青島啤酒繼續他們喜愛的“科研”。這個博士后研究人員看重的研究平臺，在硬實力和軟實力方面都在不斷升級迭代。近期，集國際學術交流，國際釀造飲料創新，人才培養，消費者檢測，科技展示于一體的科技研發中心和國家重點實驗室“新基地”將在青島藍谷落成。
財信證券研報認為，未來 3—5 年，消費升級與啤企產品創新，大力推廣高端產品的共同作用下，高端與超高端產品將有較快增長，在總銷量中的占比提升，但考慮到當前階段8元以上高端與超高端啤酒的消費人群仍較為有限，銷量占比提升速度不會過快，預計低端產品消費轉移至中端產品消費是更為顯著的銷量結構變化。。
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