對很多90后來說，奶茶已經(jīng)成為現(xiàn)代生活中不可或缺的符號同為90后的聶云宸也對奶茶情有獨鐘，只不過，他不是那個喝奶茶的人，而是賣奶茶的人經(jīng)他之手，新式茶飲界第一梯隊的喜茶在短短數(shù)年間，紅遍大江南北
作為一個早早步入社會的90后，聶云宸是幸運的2012年開設(shè)第一家Royaltea皇茶奶茶店后，他的事業(yè)就像開了倍速，在眾多知名資本加持下，2021年喜茶的估值已達到600億，而此時的聶云宸才剛到而立之年
不過，成功之路并非一帆風順，漸別新式茶飲高增長時代，在賽道變窄競爭日趨白熱化下，喜茶的增長空間還有多大率先登陸資本市場的奈雪的茶股價一路下行，市值已蒸發(fā)七成
為了搶占市場，日前喜茶宣布降價，調(diào)整策略的喜茶能擺脫增長困境嗎。
白手起家成就茶飲獨角獸
喜茶的創(chuàng)始人聶云宸出身平凡1991年，聶云宸出生于江西，后隨父母來到廣東江門大專畢業(yè)后，19歲的聶云宸開始了自己的第一次創(chuàng)業(yè)——賣手機，并賺得第一桶金，在積攢了一定的經(jīng)驗和資本之后，這個90后年輕小伙子將目光投放到當時頗為流行的茶飲賽道上來日前，一條名叫江邊里的小巷出現(xiàn)一家奶茶店——Royaltea皇茶，它正是喜茶的前身
商業(yè)上獲得初步成功的Royaltea皇茶很快引來蜂擁的山寨模仿者，在慎重思考了品牌長遠發(fā)展規(guī)劃之后，聶云宸最終于2016年將Royaltea皇茶更名為喜茶。。
很快，喜茶在2016年6月獲得1億元的首輪外部融資，投資方為IDG資本和飲料業(yè)巨頭樂百氏創(chuàng)始人何伯權(quán)創(chuàng)辦的今日投資隨后喜茶從廣州轉(zhuǎn)戰(zhàn)上海，2017年2月，喜茶上海人民廣場店開業(yè)，一度創(chuàng)下了顧客排隊7小時只為一杯奶茶的神話有數(shù)據(jù)稱，彼時的喜茶能日銷4000杯，每日進賬就有8萬元
具備如此流量，喜茶成為新式茶飲屆當之無愧的新星，也成為了各路資本眼中香餑餑天眼查數(shù)據(jù)顯示，2018年，喜茶獲得來自美團龍珠，黑蟻資本的4億元B輪融資，并且融資速度逐漸加快，2019年7月，2020年3月，2021年7月，喜茶分別獲得B+輪，C輪，D輪融資，其股東名單中也出現(xiàn)了諸如紅杉中國，高瓴資本，騰訊投資等知名機構(gòu)，估值已高達600億元，儼然是茶飲業(yè)的獨角獸
伴隨著喜茶的成功，聶云宸也躋身財富新銳，在《2020胡潤百富榜》中，29歲的聶云宸首次上榜，身家45億元，排名第1227位，成為上榜27位90后富豪中唯一一位白手起家的企業(yè)家在《2021胡潤百富榜》中，聶云宸的財富已經(jīng)翻了一倍至100億元
作為一個剛剛邁入而立之年的90后，聶云宸已經(jīng)取得了遠超大部分同齡人的成就但資本的游戲到了收割的時候，這次，他和他的喜茶準備好了嗎
新茶飲賽道變窄降價搶市場
2018年，聶云宸曾在一次采訪中表示:我每天都感到很焦慮，因為要走的路還很遠彼時奶茶行業(yè)雖然競爭激烈，但總體來說還處在市場擴張階段——這一年的喜茶新開出近百家門店，共推出了48種新品而現(xiàn)在，聶云宸的焦慮或許更盛
繼奈雪的茶上市后，喜茶上市的消息不絕于耳，但新式茶飲賽道已從藍海變成紅海，競爭漸趨白熱化據(jù)《2021新茶飲研究報告》顯示，2021年新茶飲市場增速從2020年的26.1%放緩至19%在疫情沖擊下，超過70%的茶飲新品牌無法支撐超過20個月
競爭對手奈雪的茶2021年赴港上市后股價一路下行，從上市首日的17.12港元/股下跌至今年3月11日收盤的4.7港元/股，市值已蒸發(fā)超72%不僅如此，日前奈雪公布財報顯示，2021年錄得收入約為42.8億元—43.2億元，錄得經(jīng)調(diào)整凈虧損為1.35億元－1.65億元雖然失火的是奈雪，但與其運營模式相近的喜茶也同樣受到質(zhì)疑
賽道變窄下，提升市場滲透率，提高增長空間成為新茶飲品牌的新戰(zhàn)場對此，喜茶決定放下身段，搶占下沉市場
2月24日喜茶正式宣布，今年內(nèi)將不再推出29元及以上的產(chǎn)品目前，店內(nèi)的純綠妍茶定價降至9元，價格最貴的芝芝多肉青提由32元下調(diào)至定價29元，而容量還是維持冷飲650毫升此外，喜茶近期上架的幾款飲品如輕糯糯，滿瓶芭樂葡，滿瓶葡萄桑等，價格也都控制在20元出頭官方表示，接下來還會陸續(xù)推出10余元的飲品
在過去，消費者往往根據(jù)價格劃分三個層次的新式茶飲市場，以喜茶，奈雪的茶為代表的高端茶飲價格普遍在20—30元，中端是人均10—20元，代表品牌也最多，比如1點點，CoCo都可，書亦燒仙草，古茗等，而蜜雪冰城，益禾堂這樣均價在10元以下的茶飲店則被認為主打下沉市場因此，定價的改變對于喜茶來說不僅是菜單的更換，其中更蘊含著產(chǎn)品定位的微妙變化
3月11日下午，長江商報記者來到武漢核心商圈漢街的兩家喜茶門店進行探訪，與喜茶起源故事排隊7小時的盛況相比，記者探訪的兩家喜茶門店里顧客并不多，但考慮到大量線上訂單，堂食顧客仍需等待25—81分鐘方可拿到飲品。廣州市標頂餐飲管理有限公司成立于2013年4月，注冊資本50萬人民幣，法定代表人為王驃，經(jīng)營范圍含餐飲管理；預(yù)包裝食品批發(fā)零售等。
面對內(nèi)憂外患，或許，跑得飛快的聶云宸和他的喜茶是時候適當放慢腳步，跑得更穩(wěn)一些了。
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