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臨近2021年尾聲，國內雞蛋市場撕開前期欲跌還休的面紗，在主銷區北京及產區的連續下調的影響下，國內雞蛋行情跌跌不休，且跌幅明顯加大，主產區個別地方已經跌破4元/斤的關口。
從雞蛋的價格維度來看，當前價格基本處于四季度偏低位水平，而需求端的全面疲軟是影響近期蛋價下滑的主要因素局部散發的疫情使得區域內供需情況出現不均衡，疫區內貨少價高，而疫區外在貨多且受防疫要求而無法批量補給至疫區，同時疫情亦使得人員流動性減弱，尤其是跨地區的交流，這對于餐飲行業及食品企業的影響較為明顯，加之年內不溫不火的電商平臺在電商購物節亦表現平淡而持續的消費低迷使得市場悲觀情緒明顯釋放，蛋價亦節節敗退
相比于蛋價的持續下滑，近期老雞淘汰的問題似乎更能吸引市場人士的關注眾所周知，由于四季度前期的蛋價行情較好，養殖端延養情況普遍，導致當前階段老雞占比超預期，雖然本月中旬一度出現淘汰加速的情況，但是屠宰場多有庫存積壓，產品走貨欠佳，農貿市場需求有限，且淘雞價格大幅殺跌，部分養殖戶老雞淘汰節奏再度放緩，致使淘汰量仍舊不及預期，而月末的此波雞蛋價格的快速下滑或將使得養殖端降低對于后期雞蛋行情的預期，進而加速淘雞的步伐，即便是當前階段可能會延緩一下淘雞節奏，進入一月份后亦會集中進行淘汰，故此次價格快速下滑的積極意義在于進一步逼逃老雞
雖月末蛋價出現跌勢加速的情況，但并不意味著后面蛋價行情沒有機會，相反機會都是跌出來的伴隨著價格的超跌，市場的利空亦逐步釋放，尤其是悲觀情緒，同時蛋價下滑的過程中各環節積極出貨，利于社會庫存的消化，從供應端來看，市場整體存欄量仍舊處于近幾年的低位水平，后面老雞淘汰只是時間問題，而新開產蛋雞數量增幅依舊有限，供應面壓力或逐步減弱，需求方面，春節效應影響下，部分食品企業低價采購力度預期將會增加，同時后伴隨著學校及務工人員返鄉現象，內銷的驅動力或將逐步體現，疊加部分中間貿易環節階段性的抄底備貨或將支撐蛋價超跌后反彈，只是受經濟環境及局部疫情的影響，反彈力度或將受限
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