水洗菠菜3元/把，油菜苗，油麥菜，奶白菜每斤5元日前，21世紀經濟報道記者在北京市朝陽區某果蔬生鮮超市看到，綠葉菜價格回落明顯該超市店員向21世紀經濟報道記者表示，上周在售蔬菜價格已經有所下降
但全國來看，農業農村部數據顯示，今年第45周蔬菜均價小幅上漲其中農業農村部重點監測的28種蔬菜周批發均價5.79元/公斤，環比漲2.3%，同比高29.0%另外，除第44周蔬菜價格環比小幅下跌外，此前蔬菜價格已經連漲6周，目前蔬菜價格仍明顯高于去年同期
除了蔬菜，豬肉也是菜籃子的重要組成部分農業農村部監測發現，今年第45周豬肉批發市場周均價每公斤24.02元，環比漲3.8%，為連續5周上漲，累計漲幅34.9%，同比低39.0%
交通銀行發展研究部宏觀經濟與政策部高級研究員劉學智在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示，鮮菜價格對CPI的影響是暫時的，季節性的，伴隨著大量鮮菜上市，價格將回落，豬價正經歷筑底反彈階段，未來可能逐漸抬升CPI。
蔬菜價格整體仍處高位
菠菜，生菜，黃瓜等蔬菜前期漲價較多北京新發地價格行情數據顯示，11月18日，新發地菠菜均價3元/斤，散葉生菜均價3.25元/斤，黃瓜均價4.75元/斤，較10月價格高點分別下降5元/斤，1.75元/斤和1.25元/斤，降幅分別為62.5%，35%和20.8%
但與去年同期相比，目前北京蔬菜價格仍然較高21世紀經濟報道記者查詢發現，2020年11月18日，北京新發地的菠菜，散葉生菜和黃瓜均價分別為0.95元/斤，1.7元/斤和1.2元/斤
京東生鮮開放平臺蔬菜品類負責人任連旭告訴21世紀經濟報道記者，從線上成交數據來看，今年10月開始北京市場蔬菜價格出現上升趨勢，11月初北方氣溫大幅下降，大范圍降雪，基地備貨以及運輸受到影響，導致蔬菜價格大幅上升伴隨著氣溫逐漸恢復，基地供應產能也恢復穩定，價格有所回落，京東商城商家線上售價數據顯示北京蔬菜價格已趨于穩定
北京京商流通戰略研究院院長賴陽向21世紀經濟報道記者表示，目前制約蔬菜價格下降的運力條件等瓶頸仍然存在但就北京來看，一方面，北京近期蔬菜價格上漲增加了菜商向北京運送蔬菜的吸引力，另一方面政府有關部門積極聯系各類供應產地增加北京蔬菜供應量，效果逐漸顯現
雙重因素疊加，北京整體鮮菜供應量提升了，價格與相比高點就會有相當多的回落但與去年同期比較，目前整體市場的供應量仍然不足賴陽談到
據媒體報道，與北京類似，大連，廣州等地蔬菜價格也出現下降，但全國來看，蔬菜價格仍然高位運行11月8日—14日，農業農村部重點監測的28種蔬菜周批發均價5.79元/公斤，較10月份5.25元/公斤的批發均價，上漲0.54元/公斤，漲幅約10%
與去年相比，目前蔬菜價格仍然較高21世紀經濟報道記者查詢發現，2020年11月9日—15日，農業農村部重點監測的28種蔬菜周批發均價4.44元/公斤，環比跌1.1%，同比高14.1%
日前，農業農村部市場與信息化司司長唐珂在農業農村部新聞發布會上指出，近期菜價上漲主要受4方面原因影響，包括災害性天氣導致蔬菜上市量有所減少，農資價格上漲增加了生產成本，運輸流通成本明顯增加，一些北方蔬菜主產省電力供應不足影響蔬菜集約化育苗和工廠化生產另外，個別地區新冠肺炎疫情點狀散發，也增加了蔬菜產銷銜接的難度
任連旭表示，綜合京東生鮮往年線上成交數據趨勢，目前各地疫情影響，氣溫仍將下降等來看，預計后期蔬菜價格還會有小幅上升趨勢，但是京東生鮮在此過程中會連同全國基地為消費者提供保供穩價的服務。。
賴陽指出，蔬菜價格的上漲也會增加菜農種植和供應蔬菜的意愿，但蔬菜生長有周期，且不耐儲存，不會一二十天供應就明顯變多，等新一輪蔬菜生產和上市周期到來后，蔬菜總的供應量將明顯增加，帶動蔬菜價格下降。“目前豬和肉都不短缺。同時，一般來說，9月下旬豬價會出現季節性下跌，9月豬價有效反彈的概率已經很小了。
豬肉價格反彈或抬升CPI
日前，國家統計局發布10月物價指數，數據顯示，10月CPI環比上漲0.7%國家統計局城市司高級統計師董莉娟指出，10月鮮菜價格上漲16.6%，影響CPI上漲約0.34個百分點，占總漲幅近五成除了蔬菜，豬肉價格也是影響CPI變化的重要因素
國家統計局數據顯示，豬肉價格自10月中旬起略有回升，全月平均仍環比下降2.0%，降幅比9月收窄3.1個百分點。中央儲備肉儲備可能在一定程度上提振豬價，但豬價反彈空間有限。”朱增勇說。
據農業農村部監測，11月8—14日，豬肉批發市場周均價每公斤24.02元，環比漲3.8%，為連續5周上漲，累計漲幅34.9%，同比低39.0%到11月18日14:00，全國農產品批發市場豬肉平均價格為24.34元/公斤，價格較上周又有小幅增長
日前，農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華在農業農村部新聞發布會上向21世紀經濟報道記者指出，近期豬肉價格回升主要受消費拉動，市場供應相對寬松的基本面并沒有改變。
陳光華表示，9月全國規模以上屠宰企業屠宰生豬2509萬頭，同比增長95.2%10月屠宰生豬3023萬頭，同比增長111%在養殖環節，根據農業農村部監測，3月以來，全國規模豬場每個月新生仔豬數量均在3000萬頭以上，并持續增長
這些仔豬育肥6個月之后就可以出欄上市，預計今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預計到明年年初才能調整到合理的水平陳光華談到
賴陽指出，受豬肉大量上市，供應超出市場需求規模影響，豬肉價格近期雖然小幅上漲，但仍明顯低于去年同期價格賴陽表示，為應對豬肉供大于求和肉價下跌，一方面政府增加儲備保護豬肉價格和養豬戶利益，另一方面部分企業和加工廠也在利用低價格周期增加豬肉儲備量
劉學智指出，豬肉價格處于低位是抑制CPI上漲的重要因素，豬肉價格正在經歷筑底反彈階段，未來可能逐漸抬升CPI此外，當前生活資料價格保持低位運行，伴隨著PPI向CPI緩慢傳導，生活資料價格漲幅可能逐漸擴大，將緩慢抬升CPI
10月鮮菜價格上漲對CPI影響較大劉學智表示，鮮菜價格對CPI的影響是暫時的，季節性的，伴隨著大量鮮菜上市，價格將回落劉學智認為，當前CPI仍然處于低位，預計未來CPI漲幅可能略有擴大，整體將保持溫和態勢
中國貿促會研究院副院長，研究員趙萍11日在接受21世紀經濟報道記者采訪時指出，包括鮮菜，豬肉在內的食品是構成CPI的重要組成部分，而非全部非食品價格上漲幅度不大，能在很大程度上對沖CPI上漲壓力，減緩PPI向CPI的傳導效應，CPI漲幅不會太大
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