日前，在啟新食代預見未來戰(zhàn)略發(fā)布會暨合作伙伴大會上，龍大美食闡釋了以預制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為支撐的一體兩翼總體發(fā)展戰(zhàn)略和落地推進路徑會場近200位專家教授，行業(yè)客戶，券商機構分享了新食代預制菜行業(yè)的發(fā)展趨勢
趨勢:預制菜業(yè)務提供未來發(fā)展動能
在發(fā)布會現場，中國烹飪協會特邀副會長高炳義分享了預制菜產業(yè)的發(fā)展趨勢他認為，未來我國預制菜產業(yè)將朝著標準規(guī)?；较虬l(fā)展，順應后疫情時代國人用餐習慣與環(huán)境的變化今后，伴隨著預制菜行業(yè)發(fā)展，大家將足不出戶品味天下美食
龍大美食董事長余宇全面回顧了公司的發(fā)展歷史，從我是誰做什么怎么做和為什么能成功四個方面，就龍大美食發(fā)展預制菜的優(yōu)勢，策略和未來規(guī)劃進行了闡述他表示，龍大美食在屠宰板塊已經形成了差異化的精深加工能力，具備了預制食材的雛形，養(yǎng)殖板塊提供了下游可溯源的食材供應，食品板塊業(yè)務憑借出口日本的嚴苛品質和標準，實現了快速增長，并成為了未來企業(yè)發(fā)展的核心經過25年的發(fā)展，龍大美食積累了應對未來挑戰(zhàn)的實力
龍大美食常務副總裁王豪杰結合具體業(yè)務，從預制菜的核心競爭力和落地路徑做了分享他說，龍大美食在預制菜業(yè)務上打造了B，C兩端差異化的解決方案為保障預制菜業(yè)務的落地，龍大美食聚集了專業(yè)化的運營團隊，構建了自建+合作+并購的產能布局，加快預制產品的研發(fā)和推廣，擴大龍大美食的渠道覆蓋
龍大美食實控人，藍潤集團董事長戴學斌在現場感謝了參會的所有嘉賓，他表示認可龍大美食的戰(zhàn)略，高度認同龍大美食的賽道，充分看好龍大美食的執(zhí)行對于未來，他表示，將支持龍大美食作為重要任務，持續(xù)投入精力，傾注資源，用耐心和定力深耕預制菜領域，助力龍大美食成為中華預制菜最佳供應商
升級:預制菜為核心的食品主體戰(zhàn)略
會上，龍大美食提出了以預制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐的一體兩翼總體發(fā)展戰(zhàn)略。
同時，龍大美食進行了企業(yè)更名和Logo煥新，未來，龍大美食將成為公司的食品類產品品牌，龍大肉食則定位于原料肉類品牌通過新企業(yè)名稱和新Logo形象，從視覺形式上呈現了龍大肉食向龍大美食的戰(zhàn)略升級，進一步突出公司未來的發(fā)展方向和業(yè)務優(yōu)勢
在一體兩翼戰(zhàn)略下，龍大美食將不斷穩(wěn)固屠宰，養(yǎng)殖的存量業(yè)務，大力發(fā)展預制菜為核心的食品增量業(yè)務同時，從市場和行業(yè)角度出發(fā)，龍大美食從廣義上給出了預制菜的定義，即根據食材，輔料調味，烹飪工藝的不同加工程度，將預制菜分為預制食材，預制半成品，預制成品三大品類，并確定了以B端為核心，C端為補充的總體策略布局
布局:發(fā)現美食，制造美食，推銷美食
龍大美食以戰(zhàn)略為指引，憑借多年客戶服務經驗，從自身優(yōu)勢出發(fā)，結合市場需求，規(guī)劃了一條發(fā)現美食，制造美食，推銷美食的道路，通過改變傳統(tǒng)烹飪模式，提升廚房烹飪體驗，帶來顛覆性的廚房革命，推動行業(yè)進入一個全新的時代。
發(fā)現美食的價值在于，龍大美食依托豐富的餐飲數據庫，通過數據分析機構的合作，強化市場的數據化分析，不斷提升用戶口味偏好的研發(fā)和創(chuàng)新，打造適應市場需求的熱銷產品。二級市場上，截至今日收盤，龍大肉食收漲32%，報收10.01元/股，總市值為108億元。
目前，龍大美食與超過1000家客戶有合作關系，在未來全國化布局的過程中，龍大美食將同步拓展信息化的數據分析能力，實現全國不同區(qū)域飲食喜好的精準定位，通過產品策略+創(chuàng)新的方式，讓產品與市場同步，引領市場口味的發(fā)展方向。
制造美食需要有強大的研發(fā)轉化實力作為后盾龍大美食推進設備代替人工，同時，依托山東，上海，四川三大研發(fā)中心，打造開放的研發(fā)生態(tài)，與研發(fā)機構，科研院所深化合作，大幅提升預制菜工業(yè)轉化效率
對不同客戶的不同需求，龍大美食打造了差異化解決方案，對大B端客戶，龍大美食以定制化為主，能夠滿足客戶提出的不同產品需求，對于中小B客戶，提供穩(wěn)定供應鏈及高性價比的標準化產品，在C端，通過加快品牌和銷售渠道的建設，以精準化的營銷策略對接消費需求。
未來，龍大美食將以B端為重點發(fā)力方向，將C端作為業(yè)務補充，形成B+C全面發(fā)展的路徑規(guī)劃，并不斷拓展美食渠道。
未來:讓天下沒有難做的美食
基于在B，C端不同的解決方案，龍大美食預制菜基于家庭廚房和餐廳后廚的不同場景，帶來好吃，不貴，快的預制菜極致體驗，人人可以輕松當大廚。
通過構建產業(yè)生態(tài)，龍大美食基于我國八大菜系，匯集研發(fā)各環(huán)節(jié)人才，借鑒成熟技術和工藝，通過院校合作持續(xù)推進美食研究院的落地，實現全國化菜系更快的工業(yè)轉化同時，龍大美食通過與預制菜垂直領域的專業(yè)化企業(yè)合作，形成優(yōu)勢互補，實現預制菜工業(yè)化各環(huán)節(jié)效率的提升和工藝化技術的推進，以高品質，好口味護航國人健康飲食憑借多年出口日本的優(yōu)良品質基因，龍大美食建立了一整套科學，嚴苛，安全的生產加工控制過程以過程全封閉，無菌式的生產管理，保證產品符合國際化高標準的衛(wèi)生要求，確保產品品質
此外，龍大美食打造了支撐一體兩翼戰(zhàn)略快速落地的核心管理團隊，團隊中既有司齡超20年的老兵，也有新加入團隊的深耕食品行業(yè)多年的優(yōu)秀人才，新老血液交融，合力推進龍大美食的發(fā)展邁向新臺階。。
目前，預制菜行業(yè)正處于加速成長期，龍大美食基于自身優(yōu)勢及差異化解決方案，從客戶的差異化需求出發(fā)，推動產，研，銷的不斷升級，引領科技在預制菜領域的創(chuàng)新應用。
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