春季到，各地春茶也迎來了采摘旺季。俗話說“明前茶，貴如金”，3月26日，記者走訪松江茶葉市場了解到，大量來自核心產(chǎn)區(qū)的“明前春茶”正涌入市場，價位大多集中在每公斤3000元至6000元不等，價格相比往年有小幅上調(diào)。
上午8時半，記者在位于環(huán)城路的松江茶城看到，不少商戶都早早掛起了“新茶上市”的招牌。各家店鋪內(nèi)，富陽龍井、安吉黃金芽等新茶均被擺放在了顯眼位置，店長則忙碌著對新到的茶葉進行分揀、打包。店家介紹，隨著氣溫逐漸回暖，來自梅家塢、龍井村、獅子峰等核心產(chǎn)區(qū)的“頭采茶”已陸續(xù)上市，但目前供應(yīng)量不多，價格仍處于高位。
茶鋪老板賴鳳英告訴記者，受產(chǎn)區(qū)天氣影響，新茶價格相比往年有小幅上調(diào)。“像黃金芽的話一斤1600元，龍井43一斤1300元，安吉白茶大概每斤1500到2000元。西湖龍井的話，根據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)的不同，價格在每斤3000元至10000元不等。”賴鳳英介紹道，新昌龍井、碧螺春等“平價春茶”大量上市，預(yù)計還要一周左右。
民間有俗語“春飲茶，勝良方”。“明前茶”指的是清明節(jié)前采摘的春茶，經(jīng)過一個冬季的休養(yǎng)，茶芽大多肥厚鮮美，口感尤為鮮爽甘甜。此外，春季飲茶，葉芽內(nèi)富含的各類營養(yǎng)物質(zhì)，也具有疏肝理氣，平肝降火等養(yǎng)生功效。方松街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站中醫(yī)全科主治醫(yī)師金愛楓表示，在飲用新鮮春茶時，市民還可適當(dāng)加入陳皮、茯苓等健脾化濕的中藥材共同沖泡。此外，剛上市的新茶往往帶有炒制“火氣”，適當(dāng)存放一段時間再喝，茶味會更加清爽。
春季天氣回暖多濕，店家也提醒，購入春茶后需選擇密封容器，在相對陰涼干燥的儲藏環(huán)境中分類存放，以最大程度保持春茶品質(zhì)。另外，“明前”新茶葉芽較嫩，沖泡時水溫不宜太高，一般80-85℃最為適宜，泡出的茶湯才能嫩綠明亮，茶葉中的營養(yǎng)成分也能最大程度得以保存。
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