綠茶在中國有廣泛的受眾，很多人都知道喝綠茶對健康有很多好處在對綠茶不斷研究的過程中，科學家們越來越發現綠茶真的是一個寶藏——
同時，綠茶的攝入也被認為與神經退行性疾病發病率較低有關最近幾天，安徽農業大學茶葉生物學與資源利用國家重點實驗室萬教授與中國科學技術大學教授合作發現，綠茶可預防和延緩5XFAD轉基因小鼠腦內淀粉樣蛋白的形成，減輕突觸損傷，提高學習記憶能力這項研究的主要結果最近在《分子營養與食品研究》在線發表
研究人員發現，用綠茶提取物治療8—16周后，5XFAD小鼠在空間學習和記憶能力方面表現出明顯的改善同時，腦內淀粉樣蛋白的形成明顯減少
結果表明，GTE抑制了5XFAD小鼠的A水平，減輕了其認知障礙這些有益作用伴伴隨著APP裂解途徑的抑制，膠質細胞活化和促炎反應的抑制以及突觸丟失的減少
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