8月中旬，繼紫燕百味雞澳洲首店成功運營三個月后，第二家門店于墨爾本市中心正式落地。面對初探國際市場藍海的挑戰與機遇，紫燕百味雞通過豐富的本地化策略，在生產、管理、工藝和售賣等環節上進行運營模式革新，力圖實現業績增長與品牌國際化升級。據悉，紫燕百味雞將繼續拓展國際市場，進軍悉尼、布里斯班等城市。 
精準定位優越區間 運營模式革新適應本土化 位于博士山（Box Hill）的墨爾本一店率先為紫燕百味雞在澳洲的開拓奠定良好基礎，開店當天門店火爆，排隊人數眾多。墨爾本二店選址在維多利亞街道（Elizabeth Street），位于墨爾本商業、金融和文化中心的中心商務區（CBD），毗鄰南半球最大的露天市場維多利亞市集。紫燕百味雞顯然考量了墨爾本本地的華人市場和飲食選擇習慣，維多利亞街道附近不僅已經形成中國留學生生活圈與亞洲文化飲食圈，還匯集了世界各地的食品與手工藝品店鋪，有效降低了本土消費者及海外游客的教育成本。 墨爾本二店開業時，紫燕百味雞充分考量本土市場經營情況并制定策略，在生產方面改用前店后廠的供貨方式，充分保障食材加工的新鮮性與安全性；在管理方面，紫燕結合國內管理模式與澳洲本土標準，合規有效進行經營；工藝方面，紫燕百味雞采用料包與調料包結合的配料方式，用小鍋鹵制來保證原汁原味的穩定出品；在售賣方面，不同于國內按斤計價，紫燕結合當地消費習慣，改為按份銷售。 此外，紫燕百味雞對海外門店運營模式進行革新，明確劃分了切剁拌、產品分裝、銷售三個關鍵環節的專人專崗，提升服務效率及靈活性。門店內還引入了自動點餐系統，極大地加快了訂單處理速度，為消費者帶來更加便捷和高效的消費體驗。這一系列策略不僅保證了產品品質，還大幅節約了紫燕海外開拓的人工、物料和時間成本。 
前瞻布局海外市場，匠心復刻風味入澳 鹵味出海本身是易于標準化、產業化、規模化的賽道，但也同樣面臨地域差異、供應鏈不穩定、跨區管理、國別體制差異等問題。紫燕百味雞在墨爾本能實現“開門紅”，得益于其在創新研發、供應鏈管理、智能化信息管理等多方面的優勢積累，成熟的供應鏈體系、不斷創新的產品實力、長遠的國際布局戰略都不可或缺。 早在去年5月，紫燕百味雞就成立了海外事業部，負責海外市場拓展、國際品牌建設、資源整合與風險預控等。在澳洲，紫燕百味雞部署經銷商體系，與當地經銷商簽下澳洲特許經營協議。同年年末，紫燕百味雞與美國的大華超市、創豐集團簽署戰略合作協議，開啟紫燕的全球化戰略布局。 為更精準契合澳洲市場需求，紫燕百味雞的海外事業部在海外開店前期進行大量周密準備。據了解，紫燕全面考量了海外市場的原料供應、物料需求和標準作業流程等因素，并對首批開拓海外市場的人員進行業務管理、模擬實操等方面的培訓，確保產品口味與國內標準一致后，才在墨爾本成功復制了這一模式。 截至今年6月底，紫燕百味雞國內門店總數6308家，海外正在籌備的墨爾本三店將在今年底投入運營。國內布局加海外拓張，紫燕百味雞的未來仍有值得期待的廣闊空間。 鄭重聲明：此文內容為本網站轉載企業宣傳資訊，目的在于傳播更多信息，與本站立場無關。僅供讀者參考，并請自行核實相關內容。
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