預制菜如何讓消費者既滿意又放心？9月10日，記者來到陜西安康石泉縣一家名叫“石泉食美”的預制菜餐廳一探究竟。據介紹，餐廳大部分食材來自于縣里的富硒食品預制菜產業園。
“每個店開業之前都會組織新員工統一進行食品安全培訓。”石泉食美小碗菜餐飲公司運營經理譚宇鳳介紹，“培訓內容很全面，小的細節方面包括廚房里對口罩、帽子的要求，食品有效期、存放時間等；大的方面包括食品安全的標準、如何實行標準化的生產方式等。”
為石泉食美公司供貨的是位于預制菜產業園內的菜字頭食品公司。“我是這家公司的包保干部。”石泉經開區黨工委書記陳孝會介紹，“經開區每個企業都有一位縣級領導做包保干部、一個部門做包保單位，每個季度要到企業檢查食品安全工作。我們有嚴格的檢測體系，確保食品安全才能出廠。”
同樣位于產業園內的自嗨鍋西北生產基地品控部經理高旭介紹，大型生產預制菜的企業都設有專職食品安全總監和質量管控人員，原料、輔料和包裝物料的進廠都必須按照國家食品安全法、國家食品安全標準、行業標準和企業的原輔料驗收標準逐個把控。
據了解，產業園規劃總面積207.9公頃，已完成投資35億元。預制菜產業已成為支撐石泉高質量發展、帶動群眾增收致富的首位產業，在鄉村振興中發揮著重要作用。
鄭重聲明：此文內容為本網站轉載企業宣傳資訊，目的在于傳播更多信息，與本站立場無關。僅供讀者參考，并請自行核實相關內容。
|
