導讀大家好，小號哥來為大家解答以上問題生蠔怎么處理干凈，生蠔怎么清洗圖解很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、生蠔怎么處理干凈
大家好，小號哥來為大家解答以上問題生蠔怎么處理干凈，生蠔怎么清洗圖解很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
一、生蠔怎么處理干凈
生蠔一般指牡蠣。
牡蠣一般不需要吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴上乳膠手套，將牡蠣放入水中，用刷子刷掉附著在牡蠣殼上的沉淀物。如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有碎牡蠣殼或其他雜質(zhì)。只要滴入適量的植物油就比較容易清洗了。先準備一壺熱水，在熱水里溶解一點小蘇打，然后把生蠔干泡在熱水里。浸泡過的牡蠣不僅容易清洗，還能去除牡蠣干的異味。清洗后，用清水沖洗。這樣加工出來的牡蠣干，無論怎么做都會很好吃。
二、生蠔怎么清洗圖解
首先，拿橡膠手套，用刷子刷。因為牡蠣殼很尖，用開水燙一下，打開后馬上撈出來，不然就老了；想吃生食，要用橡膠手套撬開，蘸醬或芥末。吃不到的話可以放冰箱冷凍，可以生吃也可以熟吃，也可以做湯喝，還可以把生蠔蘸蛋粉炒。
第二，泡蘇打水。用小蘇打粉末浸泡在熱水中。當它變軟時，不僅容易清洗，還能去除牡蠣干的味道。洗完后用清水沖洗，或者去殼，抹點油，刮一下，再沖洗。
3.戴上橡膠手套，用牙刷刷牙。用牙刷把所有的殼都刷一遍，然后撬開嘴，扎進去，左右扭動刀柄就可以打開了。
第四，如果用水沖洗，切記水要小，不能大，否則會損傷牡蠣肉。
5.將牡蠣浸泡在鹽水中。最好在鹽水里放半個檸檬汁和榨過的檸檬皮，這樣可以去沙或者去腥味，但是水需要冷水。
6.如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有碎牡蠣殼或其他雜質(zhì)。只要滴入適量的植物油，清洗起來會更容易。
7.用筷子把牡蠣從盆底分開，因為牡蠣的位置一直在盆的。吐出來的沙子直接沉到水底，中間懸浮的牡蠣吸進去的水就干凈了。
三、生蠔的營養(yǎng)價值
1.牡蠣提取物能明顯抑制血小板聚集，降低高脂血癥患者血脂和血液中TXA2含量，促進胰島素分泌和利用，增強惡性腫瘤細胞對輻射的敏感性，抑制其生長；
2.牡蠣中含有豐富的?；撬幔哂忻黠@的保肝利膽作用，也是防治妊娠期肝內(nèi)膽汁淤積癥的良藥；
3.豐富的微量元素和糖原有利于胎兒的生長發(fā)育、孕婦貧血的治療和孕婦身體的恢復；
4.牡蠣也是補鈣的最佳食物。它富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利于鈣的吸收；
5.牡蠣還含有一般食物中缺乏的維生素B12。維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血不可缺少的物質(zhì)，所以牡蠣具有激活造血的作用。
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