黨的二十大將“健康中國”作為我國2035年發(fā)展總體目標(biāo)的重要組成，明確提出“把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置”。在全面推進“健康中國”戰(zhàn)略的歷史進程中，為促進全球健康食品科技進步，近期上海君石生命科學(xué)研究院、北京食品學(xué)會等主辦的“博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會”在海南博鰲亞洲論壇永久會址舉辦。此次會議得到了國家衛(wèi)健委食安標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司、國家市場監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)管司等部門的指導(dǎo)與支持，匯聚了國內(nèi)30余位院士及權(quán)威專家。各大科研院所、高等院校、行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)代表都匯聚于此，共襄盛舉，為“推進健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展”建言獻策。
 圖1 首屆博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會開幕式
圖2 陳君石院士作開幕致辭
作為“健康中國”戰(zhàn)略的積極推動者和踐行者，康師傅受邀亮相博鰲健康食品科學(xué)大會博覽會，展示近期在健康營養(yǎng)探索、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新等方面取得的成果。
在博覽會現(xiàn)場，康師傅御品盛宴方便面就以其獨家“絕活兒”博得了在場觀眾的一致推崇。“這款面是升級的中國味兒，吃面有大肉塊，營養(yǎng)豐富更有品質(zhì)！”一位試吃的嘉賓發(fā)出了由衷的感嘆。據(jù)介紹，能讓大家喜愛的關(guān)鍵技術(shù)就藏在這個料理包中。料理包通過創(chuàng)新集成低溫真空滾揉、梯度控溫殺菌和鎖鮮等技術(shù)，實現(xiàn)了原切肉塊和地道鹵料的有機融合。這種“不將就”的制作工藝帶來了更精致的食用體驗，肉的甄選、工藝、口感，處處講究，最終成就一碗滿足升級消費的超品質(zhì)方便面。
圖3 參會嘉賓品嘗康師傅御品盛宴方便面
作為世界上最早制作茶葉的國家，我國的茶文化深入人心、源遠流長。而天然具有健康基因的茶產(chǎn)業(yè)，更是和健康產(chǎn)業(yè)緊密交融。康師傅的純萃零糖茶飲料，在博覽會現(xiàn)場備受好評。這款茶飲料使用高山綠茶和茉莉夏花，通過低溫萃取、無菌冷充填等創(chuàng)新技術(shù)保留原茶原味，零香精、零防腐劑，配料簡約而不簡單，真正做到零糖零脂零卡。
尤其值得一提的是，零糖茶飲料的健康特性是有扎實的科學(xué)證據(jù)的。南開大學(xué)王碩教授團隊在2020-2022年期間，對無糖茶飲做出研究，發(fā)現(xiàn):長期飲用無糖綠茶、茉莉花茶可降低體重，降低血脂，調(diào)節(jié)腸道菌群。
圖4 參會嘉賓品嘗康師傅純萃零糖
圖5 康師傅純萃零糖作為大會晚宴指定飲品
站在新的時代起點上，康師傅作為民族品牌，也將積極響應(yīng)國家戰(zhàn)略要求，立足消費者對美好生活向往的需求，不斷通過技術(shù)創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)升級，為消費者提供更多健康、營養(yǎng)、美味的食品。
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