這家只開在高端奢侈品購物中心的面包店、為何三年還能保持頂流熱度、蘇中中心開業千人排隊買面包？  在烘焙行業，BUTTERFUL&CREAMOROUS「黃油與面包」的網紅品牌品牌地位絕對不可動搖。但是，一個品牌被不斷看見，不斷提起，贊美和批評的聲音也就隨之而來。  2023年2月8日蘇州中心B&C開業，根據小紅書用戶提供的素材可見，購買B&C隊伍已經貫穿了蘇州中心北座全長廊道，購買人流超越巔峰時喜茶， 據數據顯示近三年來餐飲行業受到疫情沖擊出現低迷，但任阻擋不了B&C擴店的腳步，這足以見得B&C對自身品牌以及餐飲行業的信心態度。  此前B&C在上海、北京、杭州、南京、成都等地陸續開業，門店達到12家，蘇州是13家，一個新的城市的開拓性門店；這家網紅店主推牛角包、法式甜點、SOE咖啡和茶飲等，單店SKU100+。頻繁上新產品、獨特的品牌logo和輕奢風格，B&C被不少粉絲稱作面包界的“愛馬仕”。 “面包分兩種，B&C黃油與面包，及其他！”  小紅書部分用戶甚至給B&C安上了“法式輕奢烘焙第一品牌”的超高稱謂。B&C為什么總是排隊？ 在網上各種評論區，很多人都說B&C自導自演的雇黃牛排隊，以制造萬人空巷的“饑餓場面”。 即使B&C已經開了2年多了，這樣的聲音依舊不絕于耳。 那么真相到底是怎么樣子的？ 先看一組數據，B&C蘇州開業首日戰報顯示日營業額17W，日接待1500人。按B&C普通價位面包25元來估算，也就是說一天可以賣出6500+面包！而B&C采取的前店后廠模式，每一個面包都是后廚師傅一個一個從揉面-發酵-烘烤-裝飾做出來的；在這樣的模式下，較大的空間給到后場生產后勢必導致壓縮前場的容客率。前廳的流速翻臺變低，而入隊等待的人變多就導致了大量的人流排隊。于是B&C的排隊人流量的就如圖所見。   在批評的聲音之中不乏一些“網紅勢短”唱衰言論，就此來看B&C經營兩年多的時間以來一直在努力去掉自己“網紅”的頭銜，上新了近千余款產品不斷適應消費者的需求口味。以實力來征服市場。跨界營銷“野獸派”，“夢龍”等優質品牌刷新消費者視野 據傳B&C已經和太古集團、新鴻基集團、恒隆集團、、華潤萬象、skp、德基、嘉里集團、達成合作。就以上來看，B&C現已踏上長紅品牌之路。 鄭重聲明：此文內容為本網站轉載企業宣傳資訊，目的在于傳播更多信息，與本站立場無關。僅供讀者參考，并請自行核實相關內容。
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