2022年6月21—23日，由中國食品科學技術(shù)研究所和國際食品科學技術(shù)聯(lián)合會主辦的2022國際食品安全與健康大會成功舉辦會議期間，來自國內(nèi)食品科學，營養(yǎng)學，公共衛(wèi)生，兒科等領(lǐng)域的權(quán)威專家齊聚伊利母嬰營養(yǎng)研究院支持的乳品技術(shù)與兒童營養(yǎng)健康專題論壇，共同探討兒童營養(yǎng)健康現(xiàn)狀和需求，探索提高兒童健康水平的科技乳品方案，探索以乳及乳制品為載體的兒童公共營養(yǎng)問題解決方案論壇由中國工程院院士，中國食品科學技術(shù)學會副理事長，中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政院士組織
均衡的營養(yǎng)是兒童智力和體質(zhì)正常發(fā)展乃至終身健康的基礎(chǔ)而乳及乳制品作為兒童營養(yǎng)的重要食物載體，對平衡兒童膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)具有重要意義
在乳品科技與兒童營養(yǎng)健康專題論壇上，《乳品與兒童營養(yǎng)共識》正式發(fā)布，發(fā)布儀式由中國食品科學技術(shù)研究院常務副院長邵偉主持這部由中國食品科學技術(shù)研究所編著的專著，將最近幾年來乳制品與兒童營養(yǎng)研究的寶貴成果整理成書，首次從更廣闊的視角系統(tǒng)闡述了乳制品與兒童營養(yǎng)背后的科學關(guān)系，對指導科學消費乳制品，規(guī)范和推動乳制品行業(yè)多元化創(chuàng)新發(fā)展具有重要作用
 中國食品科學技術(shù)學會副理事長，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁剛強研究員表示:乳制品作為人類可利用食物資源和多樣化膳食的重要組成部分，已被廣泛證實對兒童生長發(fā)育具有重要作用，是公認的滿足兒童營養(yǎng)需求的理想膳食構(gòu)成南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院王志秀教授認為，兒童的健康生長發(fā)育需要良好的膳食營養(yǎng)支持，其中乳制品在各國膳食指南中非常重要在中國兒童缺奶的情況下，奶酪的出現(xiàn)對于擴大乳制品消費的場景和渠道有著重要的作用兒童應選擇營養(yǎng)質(zhì)量高，營養(yǎng)密度高的食物，如奶酪，可作為兒童乳制品的首選，獲取豐富優(yōu)質(zhì)的鈣，蛋白質(zhì)等微量營養(yǎng)素公共衛(wèi)生學院張玉梅教授基于北大研究分享了中國10個地區(qū)0—3歲人群營養(yǎng)研究報告四川華西大學公共衛(wèi)生學院張立石教授介紹了兒童營養(yǎng)與骨骼健康功效因素的研究，強調(diào)了鈣，維生素D與益生元組合，鈣，維生素K2，維生素D組合對生長期大鼠骨骼的重要作用在乳品研發(fā)技術(shù)層面，上海理工大學健康科學與工程學院艾連忠教授，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院李源教授分別從乳品加工新技術(shù)及應用前景，乳制品中敏感活性物質(zhì)的穩(wěn)定保留技術(shù)等角度分析了乳品加工技術(shù)的前沿進展，為開發(fā)高品質(zhì)兒童乳品指明了技術(shù)創(chuàng)新方向
伊利集團總裁助理云戰(zhàn)友博士分享了伊利基于循證營養(yǎng)學的乳業(yè)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化實踐他表示，作為保健食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，伊利母嬰營養(yǎng)研究院自2006年以來，獨立或與科研機構(gòu)合作開展了大量兒童營養(yǎng)基礎(chǔ)研究，并通過伊利全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，將研究成果與產(chǎn)業(yè)應用相結(jié)合，推出了一批高品質(zhì)的兒童專屬乳制品
最近幾天，伊利在兒童乳制品研發(fā)方面再次取得突破，研發(fā)出兒童專用奶酪——金衛(wèi)士奶酪棒奶酪含量≥70%，蛋白質(zhì)高達9.0g，鈣含量750mg創(chuàng)新性添加D益鈣有效因子鈣+維生素D3+益生元的組合，更好的促進鈣的吸收同時，通過UHT殺菌技術(shù)，實現(xiàn)了奶酪的常溫儲存，大大拓展了兒童奶酪棒的食用場景
伊利綜合考慮營養(yǎng)素的代謝特點，感官，質(zhì)量穩(wěn)定性和監(jiān)管標準，為中國兒童提供多元化的營養(yǎng)支持未來，伊利將根據(jù)兒童營養(yǎng)需求，進一步研發(fā)兒童專屬乳制品，致力于乳業(yè)科技創(chuàng)新研發(fā)，努力為中國兒童提供更安全，更優(yōu)質(zhì)的生活營養(yǎng)科學方案，促進兒童營養(yǎng)，加強乳制品健康發(fā)展，為健康中國貢獻力量
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