聽說今天是世界討厭香菜日。！
6年前，世界各地討厭香菜的人們成立了反香菜聯盟，并將2月24日定為世界討厭香菜日。
在這一天，他們采取各種行動來表示對香菜的抗議。
一直以來，人們對香菜的評價，可謂有兩個極端:一是認為它擁有令人愉悅的香味，一是覺得它惡臭無比。
不知道你有沒有聽過這個說法，愛不愛吃香菜是你的基因決定的。
2012年的一項研究表明，受體OR6A2的變異有可能是人們不喜歡香菜的原因之一。。
不喜歡香菜的人11號染色體都有一個叫OR6A2的基因，此基因和嗅覺感受器有關，它對醛類化合物很敏感，有這個基因的或者這個基因沒有突變的，就會比較容易把香菜聞成一種臭蟲味道。
而肥皂和臭蟲釋放的氣體中，都含有醛類化合物。據非官方統計，全球大約有15％的人不吃香菜，也就是說，全球每100人，有15個不喜歡吃香菜，因此在每年2月24日，他們都會舉行一個;世界討厭香菜日;。
所以，這就是為什么有些人會排斥香菜的味道，認為它的味道就像臭蟲，肥皂一樣。
但嚴格來講，截至目前，這一假設的證據還不夠充分。
2012年的這項研究特別強調了一些基因的作用。
事實上，這個基因只是氣味受體的理想假設，而基因決定喜歡香菜與否的結論建立在該氣味受體可以識別出香菜中與肥皂香味有關的特定醛類。
目前還沒有數據能顯示哪些氣味可以激活受體OR6A2對香菜的喜愛和反感，嗅覺，味覺和三叉神經都可能起到作用
此外，多項研究表明，人類對香菜的感覺也取決于文化環境我們喜歡香菜與否，可能與我們成長的地方以及我們吃香菜時的所感所想同樣有著更大的關系
其實，香菜中各營養素含量都不低，最主要的有維生素C，膳食纖維，胡蘿卜素，鉀等。
香菜作為一種調味蔬菜 一般不會經過高溫烹飪，從而可以防止維生素C的流失，同時香菜中的鈣含量也非常高，還有多種揮發油物質，能刺激食欲。
華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院營養科吳艷表示，如果不是對香菜過敏，可以慢慢嘗試從少量嘗嘗香菜，慢慢可能也會喜歡起來。
此處不愛香菜的你，愿意多嘗試一下嗎。
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