走進(jìn)位于山東臨沂市沂南縣的錦翰林食品有限公司，一條條生產(chǎn)流水線上，工人們有條不紊地操作機(jī)器，傳送帶末端，小酥肉、鍋包肉、鹵香豬蹄……一盒盒預(yù)制菜被打包裝進(jìn)不同的箱子。
今年以來(lái)，沂南縣立足資源稟賦，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)和企業(yè)一體培育、項(xiàng)目和園區(qū)一體推進(jìn)，鍛造鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展集群，突出品牌培育，加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品食品化發(fā)展。
早晨7時(shí)，一輛輛載滿生豬的貨車駛?cè)肷綎|鑫盛源食品有限公司。作為全國(guó)重點(diǎn)生豬屠宰企業(yè)，鑫盛源年可屠宰生豬120萬(wàn)頭，去年年產(chǎn)值26億元。“去年，我們主動(dòng)向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值。”辦公室主任高峰說(shuō)，公司與福建名佑食品公司開(kāi)展了深度合作，共同開(kāi)發(fā)預(yù)制菜菜品，打開(kāi)珠三角等南方消費(fèi)市場(chǎng)，“公司投資2.1億元建設(shè)了預(yù)制菜生產(chǎn)新廠，主要生產(chǎn)培根、烤腸、小酥肉等。年產(chǎn)量10萬(wàn)噸、年產(chǎn)值5至8億元。”
作為國(guó)家級(jí)生豬調(diào)出大縣，沂南縣在生豬產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域以順發(fā)、鑫盛源、錦翰林、宏旭為龍頭，持續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)小酥肉、醬鹵肉等傳統(tǒng)中餐產(chǎn)品，加快培根、烤腸等西式肉制品項(xiàng)目建設(shè)和產(chǎn)品研發(fā)，形成集鮮肉分割、低溫西式肉制品研發(fā)、冷鏈物流及市場(chǎng)營(yíng)銷于一體的發(fā)展格局。
沂南縣始終將品牌培育作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推器，加快推動(dòng)由“規(guī)模效益”向“品牌效應(yīng)”轉(zhuǎn)變，不斷提升沂南預(yù)制菜品牌影響力和市場(chǎng)占有率，讓“沂南味道”香飄全球。2022年，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)布了“鴨寨夫人”牌脫骨鴨掌、“美煥”牌面食制品、“樂(lè)品美華”牌金絲肉松、“素坊”牌速凍蔬菜等沂南十大預(yù)制菜品牌。
企業(yè)已乘風(fēng)而動(dòng)，政府如何保駕護(hù)航？為此，沂南縣制定出臺(tái)了《關(guān)于印發(fā)加快推進(jìn)沂南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的十二條措施的通知》。規(guī)劃建設(shè)占地3000畝的食品產(chǎn)業(yè)園，重點(diǎn)打造預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園。目前，已有10家企業(yè)入駐園區(qū)。在全縣食品加工冷庫(kù)庫(kù)容25萬(wàn)噸基礎(chǔ)上，新建冷鏈物流園區(qū)兩處，可實(shí)現(xiàn)庫(kù)容總量68萬(wàn)噸，為預(yù)制菜企業(yè)提供“商倉(cāng)流”和深加工支撐。
“下一步，我們將立足傳統(tǒng)基礎(chǔ)、特色優(yōu)勢(shì)和企業(yè)需求，發(fā)揮政策優(yōu)勢(shì)，全力打造中國(guó)預(yù)制食鏈供應(yīng)基地。”沂南縣食品產(chǎn)業(yè)鏈辦公室主任、縣畜牧中心主任賀洪雨表示。
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