2022年服務(wù)交易會期間，30家北京老字號齊聚石景山首鋼園區(qū)，以尋找老字號為主題，展示其創(chuàng)新發(fā)展新京報(bào)記者走訪注意到，不少企業(yè)推出創(chuàng)新，健康的產(chǎn)品和文創(chuàng)禮品，讓老字號品牌逐漸獲得新的活力生成，奏響新的國潮
老字號美食跨界玩新國潮。
在交易會期間，新京報(bào)記者在首鋼園區(qū)老字號展區(qū)看到，不少老字號食品企業(yè)展示其傳統(tǒng)產(chǎn)品，還有的開展跨界文創(chuàng)。
老字號餐飲區(qū)為觀眾帶來了地道的北京風(fēng)味，比如惠豐堂的鹵豬蹄，門礦胡同的百年燉菜，現(xiàn)場油炸的護(hù)國寺小吃，各種茶湯話梅面茶，同處蒸餃的豆汁，牛街編年史飲品方面，北冰洋汽水帶消費(fèi)者回到童年，三元食品帶來了杏仁豆腐，奶酪，山楂奶酪等吳裕泰展示了桂花等不同口味的茶葉
展會期間，正好中秋，作為老北京的糕點(diǎn)哥，北京稻香村現(xiàn)場烤了一個毛月餅，吳裕泰推出創(chuàng)新茶月餅，權(quán)得和樊氏的展廳展示了團(tuán)圓禮盒月餅，伊利帶來了經(jīng)典的廣式月餅，流心月餅禮盒等。
所有的老字號企業(yè)都還在傳統(tǒng)中創(chuàng)新新京報(bào)記者在全聚德展臺看到了為一人量身定制的手工烤鴨享套餐，同仁堂展示了黑芝麻丸，藥食同源的小吃，白燕燈方便燕窩比茹還推出了新升級的老北京肉丁炸醬和采用新配方的老北京28醬產(chǎn)品
除了創(chuàng)新，老字號也玩跨界聯(lián)盛推出了代內(nèi)包公咖啡，同仁堂也為年輕人開發(fā)了草本咖啡此外，許多老字號展出了自己的文化創(chuàng)意產(chǎn)品比如景泰藍(lán)活動印章，北京稻香村盲人冰箱盒，天府福文化系列帆布包等其中，六必居的十二金釵冰箱貼，鑰匙扣等文創(chuàng)產(chǎn)品吸引年輕消費(fèi)者駐足觀看
健康成為新趨勢。
食品健康是當(dāng)前新的消費(fèi)趨勢，尤其是在減少鹽，油和糖新京報(bào)記者在本次服務(wù)貿(mào)易交易會上看到，不少企業(yè)紛紛布局健康產(chǎn)品，食品健康成為新趨勢
其中，老字號六必居推出的減鹽版芝麻金絲，甜醬八寶菜，宮廷黃瓜，北京辣菜等經(jīng)典咸菜受到關(guān)注現(xiàn)場工作人員介紹，在保留原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，通過技術(shù)創(chuàng)新，將參賽泡菜的含鹽量降低了25%腐乳品牌王致和也推出了淡口腐乳產(chǎn)品，其含鹽量比腐乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)降低了25%以上
同時(shí)，王致和的新料酒肽鮮料酒也體現(xiàn)了現(xiàn)代食品的科技感是利用現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)的料酒，富含大豆肽等風(fēng)味物質(zhì)和特殊植物香料老牌蜂蜜品牌百花蜂業(yè)也推出了健康飲品檸檬蜂蜜水，只含蜂蜜和水
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