植物肉的，風，還在繼續刮最近幾天，植物肉品牌植物教授完成5000萬元A輪融資，由經緯中國獨家投資，回音資本擔任獨家財務顧問
事實上，植物肉市場的吸金能力從去年就得以顯現來自CBNData的數據顯示，2020年，國內針對植物肉賽道的投融資事件多達26例，同比增長500%，在整個食品及保健品賽道占比達10%左右星期零，珍肉，新素食等新興品牌，快速獲得融資并打入市場
除了新興品牌之外，上市公司盯上了植物肉領域據統計，A股中多家公司的植物肉業務營收快速增長最近幾天，雙塔食品在投資者互動平臺表示，正在積極推進植物肉餐飲端的市場布局
此外，被應用到植物肉等領域的豌豆蛋白，已經成為雙塔食品第一大主營業務數據顯示，今年上半年，該公司豌豆蛋白實現銷售收入4.11億元，占營業收入比重為40.64%，毛利潤貢獻占比達74.64%
據該公司披露的數據，當前公司豌豆蛋白總產能占全球產能近40%，未來伴隨著公司每年新增1.5萬噸高端豌豆蛋白產能的持續投放，市場份額有望進一步提升。
除了已經取得規模和成績的企業，還有越來越多的上市公司在加快布局植物肉領域，加速植物肉市場擴容東方集團在財報中提到，目前已開發3種形狀的高水分植物肉基材產品，12種高水分植物肉終端產品，一期上線5種截止2021年8月，公司高水分植物肉項目已實現投產
金字火腿在財報中也把植物肉產品劃分到主要產品，植物肉產業目前剛剛在國內外興起，伴隨著人們生活水平的提高，健康意識，環保意識提升，具有高蛋白，零膽固醇，無 激素，無抗生素，營養成分可以按需組合等優點的植物肉產品會有廣闊前景植物肉產品生產周期短，健康，綠色，有科技含量，且沒有明顯的周期性，金字火腿表示
東寶生物則在半年報中表示，人造肉休閑食品類產品研發已經結束，已經完成小型生產線建設和帶料調試工作，并辦理完生產許可證，具備生產條件目前正在做市場規劃，推廣等相關前期工作
山東赫達植物肉項目也將投產根據消息顯示，該公司目前具有食品級HPMC產能4000 噸/年，是植物肉生產的重要原材料，可保障植物肉的外觀，形狀及口感2021 年8月，山東赫達參股子公司米特加全資子公司米特加建設的，年產700噸植物肉中試車間項目，部分裝置建成并準備投產運行
一名食品企業內部人士向新消費日報記者表示，上半年多家上市公司都在植物肉領域有了新的進展和突破，未來植物肉市場有望迎來爆發期。
根據《2021中國植物肉行業洞察白皮書》數據，預計到2025年，中國植物肉市場規模將達到130億美元Bloomberg最新預測，全球替代蛋白領域將保持11%的年化復合增長率，到2035年行業規模達2900億美元，其中植物基產品份額約占70%
，目前植物肉市場正處于培育階段，在這條賽道中，還沒有出現龍頭企業，每一個進入賽道的企業都有機會不過，在市場尚未成熟的背景下，目前的植物肉公司都面臨渠道建設成本以及消費者教育成本，快消行業營銷專家肖竹青告訴新消費日報記者
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