標題:廣州增城荔枝酒制作技藝:創新擦亮非遺招牌。
作為中國荔枝之鄉，廣州增城荔枝蒸餾酒已有數百年的歷史日前，記者從增城區政府獲悉，今年5月，增城荔枝蒸餾酒制作技藝被列入增城區第六批區級非物質文化遺產代表性項目
 一直以來，增城以盛產荔枝而聞名，尤其是明清以后，在屈大均，陳公寅等學者的推動下，在增城掀起了一股荔枝文化熱潮但由于荔枝本身不易保存，只能做成荔枝干，嚴重影響果農的利益為了解決荔枝保鮮問題，創造更大的效益，增城人多次尋求解決方案
增城市歷城街道橋頭村的陳家，自宋代入駐以來，勵精圖治，勤奮學習，造就了一大批人才他們利用村后的丘陵地帶種植了大量品種多樣的荔枝，還培育出了獨具特色的品種北園露荔枝陳的后裔生于光緒年間，自幼在酒廠學藝，掌握了精湛的釀酒技藝在實驗過程中，陳觀蘭發現酒曲對荔枝酒的釀造影響最大，于是不斷嘗試和改進酒曲配方，慢慢探索并結合增城當地的地理氣候特點，大膽改進荔枝酒的釀造工藝最后，他得到了酒體清澈，果香濃郁，口感香甜的荔枝酒
陳觀蘭在增城惠賢坊合興龍酒廠銷售荔枝酒，帶動了增城荔枝酒釀造盛況據史料記載，增城荔枝酒廠曾在廣州市越秀區惠福西路開業由于這個地方毗鄰廣州十三行，增城荔枝酒不僅在國內銷售，還通過外貿銷往英國等海外地區
1907年出生的受父親的影響，從小也對荔枝酒的釀造工藝產生了濃厚的興趣，成為陳荔枝蒸餾酒制作工藝在增城的第二代傳人他在繼承父親荔枝酒釀造技藝的基礎上，更注重為增城不同荔枝品種釀造不同風味的酒業余時間，他通過種植不同品種的荔枝，研究增城荔枝的特性，根據不同品種提高酒曲的配比，不斷改進釀造不同風味荔枝酒的工藝后來我整理了《增城荔枝譜》關于我對荔枝品種的認識和種植經驗
陳家世代相傳，傳入后，增城荔枝蒸餾酒的制作技藝得到較好的繼承和發展他結合新技術，新設備，以優質增城荔枝為原料，加入一定比例的特制酒曲和純天然山泉水，發酵18天至20天，經蒸餾制成更具特色的增城荔枝酒
2014年，陳正陽成立了一家農業公司，并重建了一家荔枝酒廠未來，我們將繼續探索和完善荔枝蒸餾酒的工藝，在繼承傳統工藝的同時，也將推陳出新陳正陽表示，新時代，要更加注重增城荔枝蒸餾酒的推廣宣傳，進一步擦亮非物質文化遺產金字招牌
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